火腿 安龙县的特产有哪些?

安龙县位于贵州省西南部,地处云贵高原中部、黔中高原南部,黔西南布依族苗族自治州东部、铜仁地区西部 。东与水城县相连,南与梵净山隔河相望 , 西靠龙里县和水城县,北依龙里县、凤冈县 。全境东西长约32公里,南北宽约16公里 。总面积1786平方公里 。其中山地面积787平方公里,占97.2% 。安龙县的特产有哪些?

火腿 安龙县的特产有哪些?

1、安龙火腿
安龙火腿产于贵州省安龙县,其色红而油润 , 肥而不腻,瘦而不柴 , 是中国传统的肉制品之一 。安龙火腿是将新鲜猪后腿(又称:老腿)用香料腌制而成,其特点是肉嫩味鲜、咸淡适中、芳香浓郁 。其制作方法可分两种:一种是用火腿片把瘦肉与肥肉分开,放在砧板上,用刀切开肉分,放入适量的食盐和生姜(腌渍时最好加入生姜汁) 。另一种是切成条状的肉放入锅中煎炸,使之变得黄里透红、肉质酥烂即可食用 。
2、安龙糯米糍粑
安龙糯米糍粑,是贵州铜仁地区安龙县特产,属苗族美食 。用糯米蒸熟后碾成粉 , 与炒熟的白糖、腊肉等拌匀即成 。它软糯香甜,营养丰富,有健胃、补虚、益精和美容功效 。糯米糍粑是安龙布依族地区传统的汉族食品,其做法简单、经济实惠 。它与白糖、腊肉等配炒后食用,既可直接食用,又可用来待客或馈赠亲友;而糍粑本身即是一种美味可口的食品 。它已成为苗族人民的传统食品了 。
3、安龙黄豆芽
【火腿 安龙县的特产有哪些?】安龙黄豆芽是贵州省安龙县的特产 。安龙县属亚热带季风气候,雨量充沛,光照充足,无霜期长 。土壤肥沃,含氮量高,有机质含量丰富 。种植黄豆芽历史悠久,早在西汉时期就有记载 。相传东汉末年刘秀平定天下后,平定南中叛乱时 , 发现当地老百姓用黄豆芽拌肉馅食用,既可充饥又能增香、去腥 。黄豆芽富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分和多种微量元素,营养价值较高;黄芽茎叶中所含的钙元素、铁元素和维生素B1、B2及胡萝卜素含量较高;黄豆芽在生产过程中不添加任何化学药剂和添加剂 。

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