德江县位于贵州省东北部，武陵山脉东段，乌江中游，隶属贵州省黔东南州 。总面积为2578平方千米 。德江县属亚热带季风湿润气候 。
四季分明 。年平均气温13.3℃ 。年降水量1640毫米，年均日照时数1623.7小时 。这里的特产有：石鸡、辣椒、竹笋干、腊肉等美食，是吃货们的福音了！今天我们就来了解一下这些特色美食吧！
1.德江石鸡
德江石鸡是贵州省黔东南苗族侗族自治州德江县的地方名特产品 。德江石鸡具有肉质细嫩，脂肪含量低 ， 营养丰富等特点 。石鸡肉中蛋白质、氨基酸、维生素B等多种营养成分 。德江石鸡因产地生态环境优越，自然放养时间长 ， 以天然食料喂养而成 。其肉质鲜嫩，脂肪含量少，不含胆固醇的含量高，食用后不会使人体发胖 。
2.德江腊肉
德江腊肉是中国特有的传统肉制品之一，历史悠久，为贵州省德江县的著名特产之一 。腊肉是用食盐腌渍或熏烤后制成的一种肉类制品 ， 因为经熏烤后而呈黑色，故称腊肉 。因其制作简单，口味独特，又被称为“中国八大名菜”之一 。德江香肠又称德江香肠、腊肉等，是中国贵州的传统名菜之一 。腊肉在中国各大菜系中都有独特的风味 ， 其中湖南人喜食湘西腊肉，是最有名的腊味之一 。
3.竹笋干
【竹笋 德江县的特产有哪些？】竹笋干是贵州德江县特产 。竹笋干体呈淡黄绿色，质地柔软，滋味鲜美，含有丰富的蛋白质和多种维生素 。竹笋干不仅具有高蛋白、低糖优点，还含有一定的维生素及纤维素等营养成分 。竹笋干色白肉厚，鲜嫩可口，营养丰富 。其味鲜香麻辣、爽口不腻，具有开胃消食、清热去火、降血压等功效 。
