腊肉 简阳市的特产有哪些?

简阳,四川省地级市,地处成都平原腹地 , 位于四川省东部,天府新区腹地 。东接省会成都市;南邻龙泉驿区;西接龙泉驿区和都江堰市,北临成洛路 。简阳市的特产有哪些?

腊肉 简阳市的特产有哪些?

1.简阳腊制品
简阳腊制品主要有腊肉、腊鸡,是简阳著名的特色风味小吃 。简阳腊制品最有名的要数“三黄腊肉”了 。“三黄腊肉”就是以三层肉,分别是五花肉、肥肉和瘦肉为主料 , 再加上适量的花椒、辣椒、盐等调料,用慢火煮熟后放入坛中封好,用文火长期焖制而成 。这3种肉都具有肉质鲜美 , 肥瘦适中,香味浓郁的特点 。此外,“三黄腊肉”还有一个特别的味道——麻 。
2.石笋腊肉
石笋腊肉,是简阳特有的一种地方风味食品 。该产品选用石笋为原料,将腊肉煮熟后切片,经熏制而成 。
【腊肉 简阳市的特产有哪些?】3.马边熏鸡
马边熏鸡,选用当地土公鸡为主要原料制成,采用传统工艺加工制作而成 。
4.简阳干烧白鱼
简阳干烧白鱼,是四川成都简阳市的一道传统名菜 。此菜外焦里嫩,色泽鲜艳 , 味美鲜香,肥而不腻 。主要原料有:鲜活白鱼一条、葱、姜、花椒等 , 辅料有味精一小勺、盐、酱油、料酒、糖等 。
5.简阳腊排骨
简阳腊排骨,属于川菜系 。以猪肋排为原料,将排骨经腌制、晾晒等工艺制成 。色泽红亮,味道鲜美,咸淡适中 , 香脆可口 。排骨含有丰富的蛋白质、脂肪和维生素 。

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