1、将鸡胗切成厚片，酸豆角切小段，红椒切成小块，生姜，大蒜，葱白剁成蓉 。
2、锅内烧热1/2大匙油，放入鸡胗片 ， 盐，米酒 ， 大火翻炒至变色 ， 连汤汁盛出备用 。
3、锅内放入1大匙油，冷油放入姜，葱 ， 蒜蓉炒出香味 。
4、加入酸豆角碎，砂糖1小匙 ， 中火炒至出香味 。
5、加入炒好的鸡胗，生抽 ， 老抽，转大火再翻炒约1分钟 。
【四川爆炒鸡胗的做法 酸辣炒鸡胗怎么做】6、最后加入新鲜红椒，芝麻香油，翻炒约1分钟即可 。
1、将鸡胗切成厚片，酸豆角切小段，红椒切成小块，生姜，大蒜，葱白剁成蓉 。
2、锅内烧热1/2大匙油，放入鸡胗片 ， 盐，米酒 ， 大火翻炒至变色 ， 连汤汁盛出备用 。
3、锅内放入1大匙油，冷油放入姜，葱 ， 蒜蓉炒出香味 。
4、加入酸豆角碎，砂糖1小匙 ， 中火炒至出香味 。
5、加入炒好的鸡胗，生抽 ， 老抽，转大火再翻炒约1分钟 。
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