柴火鱼的高汤做法 柴火鱼的高汤做法分享

柴火鱼的高汤做法 柴火鱼的高汤做法分享

1、鱼切片,再加木薯淀粉和米酒腌十分钟 , 野山椒、泡生姜、蒜剁烂,大葱切长段 。
2、锅中加点油 , 烧开后 , 添加野山椒末、泡生姜末、蒜泥和颗状麻椒煸炒一会儿 。
3、添加豆瓣再次煸炒两下 。

4、添加适量水,再添加一勺子的糖和适当的胡椒粉末,盖上盖子熬煮十五分钟,直至飞出香醇的味儿 。
5、将鱼放进去 。
6、水开后,再煮十分钟,钳鱼煮的時间比一般的鱼久些,那样才会嫩 。
7、放进盐和鸡精后,将鱼小心地盛起來,匀称在鱼表层撒上朝天椒末、麻椒末、胡椒粉末、辣椒干段 。
【柴火鱼的高汤做法 柴火鱼的高汤做法分享】8、锅中再烧滚油,浇在鱼上,撒上大葱段就可以 。

相关经验推荐