1、羊肉一般是要炖2小时左右比较好吃 。对于牙口不好，想要吃较为软烂一点的羊肉，则需要延长炖羊肉的时间，通常煮羊肉1小时即熟透，但要到软烂的地步则需要2小时以上或用高压锅煮1小时才行 。【羊肉一般煮多久好吃 煮羊肉多长时间最好吃】
2、另外为了便于羊肉容易软烂，建议放一些山楂一起炖煮更好 。
3、山楂中含有一定量的脂肪酶和山楂酸，其中脂肪酶可促进脂肪分解，山楂酸可提高蛋白分解酶的活性 ， 而羊肉的主要成分是蛋白质和脂肪，故放入山楂能加快脂肪和蛋白质的分解，用来炖羊肉也就能更快的炖烂 ， 羊汤也能快速的做好 。
