1、大火开锅后 ， 小火煮猪肝10分钟就可以了 。
【煮猪肝要多长时间 煮猪肝要多长时间要盖锅盖吗】2、锅中放入适量的水，猪肝也随后放下去，大家一定要记得此时放猪肝的时候一定要冷水下锅，如果热水下锅的话，猪肝儿接触到高温外面的就会被烫熟而里面还是生的，所以这样焯好的猪肝儿，不仅口感不好，而且营养价值会流失很多 。锅开之后，用筷子在猪肝上扎眼儿，如果筷子抽出时没有血水冒出，证明熟了，这时里面猪肝里面的肉嫩嫩的刚好，如果觉得猪肝的没有焯好的话，尽量把猪肝在锅中再浸泡一个小时，这样也可以让猪肝更加的入味，随后我们把焯好的猪肝，捞出控水 。一个小时之后取出猪肝 ， 切成片状 ， 进行摆盘，大家可以按照自己喜欢的方式进行摆形状 。
