1、牛肉芹菜：
材料：嫩牛肉300克 ， 芹菜150克 。调味料：盐，白糖，味精 ， 淀粉，姜，蒜，胡椒粉 。
【简单好吃的菜做法 好吃的菜做法】做法：将芹菜切成薄片 。牛肉横切成2厘米长的薄片，放入碗内，（加小苏打）、酱油胡椒粉、水淀粉 ， 料酒、姜末和清水，浸10分钟后，加入花生油，再腌1小时 。炒锅上火 ， 花生油烧至六成热 ， 放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白时，倒入漏勺沥油 。锅内留少许油复上火，放入葱姜片爆炒，放入芹菜块 ， 一分钟左右放入牛肉同炒，放入盐 ， 糖加水中小火5-10分钟左右，加味精，淀粉勾兑起锅 。
2、清蒸鲢鱼
主料：鲢鱼1条（600克） ， 笋片30克，香菇4朵 。配料：姜片5克，盐5克，葱丝5克，料酒15克，酱油15克 ， 醋15克 。
做法：将鲢鱼去除内脏，收拾干净，擦净身上多余水分放入蒸盘中 。再将姜片、葱丝放入鱼盘中 。将笋片大小相近的片，码在鱼身上 。香菇用温水泡发，去蒂 ， 切片，也码在鱼身及周围处 。大火烧开蒸锅中的水，放入鱼盘，大火蒸5-8分钟，关火后 ， 别打开锅盖，鱼不取出锅 ， 利用锅内余温“虚蒸”5分钟后出锅 。小碗内倒入两汤匙生抽，一汤匙醋，一汤匙蚝油、三汤匙绍酒、香油少许 ， 搅拌成调料汁 。
3、凉拌洋葱
主料：洋葱1个，青椒适量 。配料：盐，味精，白糖，生抽，白醋，鲜贝露调味汁，香油，辣椒油各适量 。
做法：洋葱剥皮去头去尾洗净切开，切掉中间蒂的部分 ， 竖着切成条，再一点点将条掰开放入大碗内 。青椒洗净去蒂去籽切成长条，放入盛洋葱的碗内，加入盐、味精、白糖，滴些许辣椒油 ， 淋入生抽 。倒少许鲜贝露调味汁与白醋，滴几滴香油调匀装盘即可 。
