1、【土豆】 。土豆这类根茎类蔬菜，都是不用放冰箱保存的 ， 放冰箱反而会加快其腐烂，将其放在阴凉通风处 ， 别冻伤别暴晒；放1个苹果在土豆中，可以防止土豆发芽，保证土豆的新鲜 。土豆的营养价值很全面，含有的维生素B、C、各种矿物质等都很高，脂肪少、热量低，食用后有很好的饱腹感 。
2、【白菜】 。“百菜不如白菜” ， 大白菜是北方老百姓冬天必备的冬储菜，用报纸将白菜包裹上，直立存放在阴凉通风处，能保鲜1个月，吃的时候依次掰掉白菜叶片就好 。白菜含有丰富的维生素A、C等和各种矿物质，还含有大量的粗纤维，有助于消化，预防便秘，有很好的利尿作用 。
3、【洋葱】 。洋葱正常放在阴凉通风处保存，可保存2个月以上不坏 ， 但是不要放在塑料袋中，可放入网兜中保存，挂在阴凉通风处，随吃随取很方便 。洋葱营养丰富味道辛辣 ， 有很好的增进食欲、促进消化效果，如果积食也可以吃点洋葱 。洋葱所含的辣素，还有很好的杀菌作用 。
【没冰箱放得久的蔬菜】4、【萝卜】 。萝卜和白菜的保存方法差不多，可将萝卜的叶子掰掉，避免吸收萝卜本身的水分，同样是用报纸包一下，放在阴凉通风处 ， 不要让其水分蒸发，保证萝卜不糠心 。冬天正是吃萝卜的季节，萝卜含有丰富的维生素C，所含的芥子油能够促进肠胃蠕动，帮助消化，常吃萝卜可以增强人体的抵抗力 。
5、【胡萝卜】 。买胡萝卜要买那种带土的，回来不要洗，去掉叶子，直接放在阴凉处保存即可.胡萝卜被称为“小人参” ， 含有大量的胡萝卜素，可转换成维生素A，常食胡萝卜可保护眼睛，还能促进小朋友的生长发育 。
