初水紫菜和头水紫菜都是在市场上比较受欢迎的种类,关于两种紫菜的区别,我们继续往下看 。
两个紫菜的区别
1、口感不同
头水紫菜在经过水蒸煮之后 , 口感是比较细腻的,而且特别容易煮熟 。但是普通的紫菜口感稍微差一些,吃起来会有一种发脆和生的感觉 。
2、味道不同
头水紫菜闻起来有一种浓浓的紫菜味道,但是普通的紫菜这种味道是比较淡的 。
3、营养成分不同
头水紫菜比普通的紫菜营养成分价值更高,两种食物当中都含有丰富的矿物质元素,但是这种矿物质元素比普通紫菜高了15%左右,主要包括了钙钾镁铁铜锌锰等,其中也有矿物质元素和膳食纤维素 。
如何养护紫菜
1、种植环境
紫菜会吸收海水中的营养生长,但不能长期浸泡在海水中,以免被鱼类啃食,所以栽种紫菜要选择风浪较大,通风性好,盐分丰富的海区,让紫菜可以在涨潮的过程中浸入海水中,退潮后挂在水面以上的位置 。
2、接种育苗
种植紫菜前要对其接种育苗 。可以在盲苗池中摆满育苗使用的贝壳,然后将紫菜种子搅拌混合旱丝状 , 喷洒在贝壳上,等待紫菜成功繁殖 。而且紫菜在光照充足的环境下繁殖较快,所以在接种后要为其提供全日照 。
3、采收时间
紫菜的采收时间在每年的十一月份,此时要由渔女将紫菜采收下来清洗晾晒,而且在采收的过程中 , 要穿戴红色衣服和帽子,以免养殖地区的风浪过大,导致渔女落入海中 , 发生危险 。
4、后期处理
采摘下来的紫菜,要放入清水中清洗,并将紫菜中附着的杂物清除,然后将清洗好的紫菜均匀的铺在晒板一,放在光照充足的环境中晾晒 , 一般晴朗的天气,一天的时间紫菜就会晾干 。
【初水紫菜和头水紫菜有什么区别?】