核心功效
【萝卜缨子的功效与作用 野胡萝卜缨子的功效与作用】预防近视、润肠通便、补充维生素
简介
萝卜缨子一般指萝卜叶，萝卜叶，为十字花科植物莱菔的根出叶，可食用 。其性温、味甘，具有一定的药性 。冬季或早春采收，风干或晒干，现代冷冻干燥技术营养保持最好，绿色扁平状 。现代营养学研究表明 ， 萝卜叶的营养价值在很多方面均高于萝卜，如Vc含量是萝卜的2倍以上 。
功效与作用
1、预防近视，萝卜缨子还带有较高的钼，是构成双眼视网膜的关键成分，视网膜可调整瞳孔大?。繁Ｊ恿δ：逦?。因而，冬服萝卜缨子有一定的预防近视、老花眼、白内障的功效 。
2、润肠通便 ， 萝卜叶的膳食纤维素很高，可防止便秘、防止结肠癌 。其味辛辣，带点浅浅的苦涩，能够促进消化，行气、健胃消食，有美容养颜的功效 。
3、补充维生素，萝卜缨子是身体摄入纯天然维生素B12的最好食品，这类维他命可抗尿酸盐结晶，合理避免骨骼粗壮 。
适宜人群
一般人群均适宜
禁忌人群
体质虚弱者、气血不足者
不宜同食
无特殊同食禁忌
食用方法
1、芋头萝卜缨
芋头去皮洗净、切片，放入砂钵内，加入清水750毫升 ， 在旺火上烧沸，转用小火焖烂;萝卜缨摘洗干净，切段放入沸水中 ， 捞出过凉;锅置旺火上，放入色拉油，下入萝卜缨、加精盐炒匀;再加入芋头、精盐、味精、清汤100毫升，装入汤钵内，撒胡椒粉即可 。
2、萝卜缨炒红螺
红螺肉切小块，用姜酒水焯一下，用盐、糖、酒、姜粉腌制;萝卜缨拧干水切小段，起锅烧热，放进去炒干 ， 倒油爆姜、蒜、辣椒末 ， 加糖、盐翻炒均匀;另起锅倒油烧热，油八成热时把螺肉倒进去爆炒几下，倒入萝卜缨炒均匀，加一点蚝油 ， 焖两分钟出锅 。
