1、食材：帝王蟹一只、鸡蛋2个、蒜2瓣、干辣椒两个切断、小葱两根、蒸鱼豉油少许、姜一小块、油少许、盐少许 。
2、帝王蟹解冻 ， 刷洗干净，翻面用剪刀按关节剪掉蟹腿 。
3、去壳，去腮，胃，嘴，然后中间切开，再顺关节一面切成四块 。
4、蟹腿部分剪掉长的（留一半壳），其余安关节剪断，依次处理好 。
5、粉丝提前凉水泡软，切好配菜葱 ， 姜蒜，干辣椒或者小米辣 。
6、热锅倒油，油热后改小火，放蒜和辣椒煸炒至微微发黄 。
7、扮入一勺蒸鱼豉油 。
8、取一盘子，泡好的粉丝加少许蒜油拌匀铺在盘底底部，上面蟹脚，摆长的那部分每个上面浇上蒜，上蒸锅，如果你的蒸锅可以放两层，那么和刚才的蟹身，水开后蒸15分钟即可 。
【吃帝王螃蟹正确方法视频 吃帝王螃蟹正确方法】9、出锅淋少许蒸鱼豉油，就做好了 。
