核心功效
增加食欲、润肠通便、温补肾阳
【韭菜花的功效与作用 韭菜花的功效与作用禁忌及食用方法】简介
韭花又名韭菜花，是秋天里韭白上生出的白色花簇 。韭菜花 ， 简称韭花 ， 也叫韭苔 。韭菜花是中国南北城乡普遍食用的一种佐料 ， 农家制韭花酱配料有洗净的将开未开的韭菜花，鲜辣椒 ， 生姜，食盐，在石碾子上碾成细未，入坛密封数日即可食用，而是经久不坏 。
功效与作用
1、增加食欲、韭菜花中含有丰富挥发，有它具有独特的芳香味儿，人们在吃韭菜花时能闻到这种浓郁的香味，这时唾液分泌量就会增加，人们也会有种胃口大开的感觉，在吃下韭菜花以后，肠胃蠕动速度还会加快，肠胃消化功能也会明显提高 。
2、润肠通便、润肠通便是人们吃韭菜花的重要好处，因为韭菜花中含有丰富膳食纤维，这些物质进入人体后能吸水膨胀，而且能加快人类肠胃蠕动，并能缩短人体排便时间，它能清理人类肠道壁上堆积的垃圾，能让他们随大便一起排出体外，经常食用韭菜花 ， 能润肠通便，也能预防结肠炎和肠癌发生 。
3、温补肾阳、韭菜花还是一种能入肾经的健康食材，平时人们多吃韭菜花能提高人类肾脏功能，可防止人们因肾功能减退出现腰膝酸软和腰腿疼痛 。韭菜花还能加快人体内激素分泌，它对男性出现的阳痿早泄和性功能减退也有一定缓解作用 。
适宜人群
一般人群均适宜
禁忌人群
易上火者、便秘者、口疮者
不宜同食
1、蜂蜜：食物药性都是辛温而热，又均含蒜辣素和硫化物，都与蜂蜜性相反，所以二者不可同食 。
2、白酒：可引起胃炎和胃肠道溃疡复发 。
3、菠菜：韭菜花不可与菠菜同食 ， 二者同食有滑肠作用，易引起腹泻 。
食用方法
1、韭菜花炒鸡蛋
准备两个鸡蛋，把它在碗里面打破搅拌均匀，然后再把准备的韭菜花清洗干净切好 。锅里面倒入少量的食用油，烧热以后，先把鸡蛋倒进去，然后再把韭菜花倒进去 ， 翻炒大概三五分钟左右，加入少量的食用盐和少量的醋，就可以了 。食用韭菜花炒鸡蛋是比较具有滋补效果的 。
2、韭菜花炒鱿鱼
准备好适量的新鲜韭菜花和适量的新鲜鱿鱼，把两者全部都清洗干净，然后放入盘中沥干水分，先将锅里面放入油烧热以后 ， 将鱿鱼先倒进去，稍微翻炒一下，再把韭菜花一起倒进去，翻炒要均匀，最后加入生抽和醋，收汁后即可食用 。
