1、第一:先选豆子,一般炒豆子以绿豆 , 黑豆 , 白豆为主 。
2、第二:洗豆子,把选好的豆子用自来水冲洗一下 。
3、第三:调盐水,用白开水,给里边加入盐 , 味精,鸡精,白酒等,然后搅拌均匀 。豆子的味道可以根据自己的爱好搭配 , 比如糖豆,五香豆等 。
4、第四:泡豆,把洗好的豆子放入搅拌均匀的汁水里,泡8个小时以上 , 这样才能入味 。还可以放冰箱里冻几个小时效果更佳 。
5、第五:晒豆 , 把泡过汁水的豆子晒干,这样就可以进行下一步 。
【炒干豆的方法 炒干豆如何做】6、第六:炒豆,把豆子倒入锅中,锅开小火 , 然后用筷子不停的搅动 , 直到豆子爆裂,这时候豆子就好了,出锅展开晾干即可 。
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