烘焙糕点的制作方法和配方 烘焙糕点的制作方法

烘焙糕点的制作方法和配方 烘焙糕点的制作方法

1、将吉利丁片浸泡软后备用;将奶油芝士放在盆中 , 将盆放在电磁炉上隔水加热,期间不断搅拌,再慢慢倒入牛奶,搅拌均匀 。
2、继续加入水 , 搅拌均匀,再加入浸泡软的吉利丁片 。
3、将盆放在电磁炉上,隔水加热,搅拌至吉利丁片熔化 。
4、往盆中倒入适量的朗姆酒,再加入适量的柠檬水搅拌均匀 。

5、继续往盆中倒入打发好的奶油,搅匀后加入栗子蓉,搅拌均匀 。
6、取一个模具,在里面放入一片蛋糕,再倒入一部分搅匀的奶油 , 将奶油抹平 。
7、再放入一块小一点的蛋糕,在蛋糕上面倒入奶油至和模具同高 。
8、用抹刀将奶油抹平,然后放入冰箱冷冻至凝固,待凝固后取出 。
9、用火枪加热模具,取出模具 。
10、取一块巧克力,用抹刀刨下巧克力碎在蛋糕上 。
【烘焙糕点的制作方法和配方 烘焙糕点的制作方法】11、用慕斯分割器在蛋糕上压出切痕,然后切件即可 。

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