炸扣肉怎样炸出虎皮共有4步，所需用料：五花肉、姜、小葱、八角、香叶、桂皮、盐、料酒、蜂蜜 。以下是扣肉炸出虎皮的具体操作步骤：
操作/步骤
1
肉放入锅加配料转火煮
将肉放入冷水锅中，加入其它配料，大火煮开转小火煮 。
2
肉控水牙签扎皮
肉捞出控干水分 ， 用牙签把肉皮扎一遍 。
3
涂抹蜂蜜肉块放热油锅
把每块肉都均匀涂抹上蜂蜜，锅里加油，油热后放入肉块 。
4
炸焦黄放汤浸泡并保存
中火炸至焦黄色取出放入煮肉的汤里，浸泡至肉皮起虎皮状，放冰箱保存即可 。
END
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