沉香是含有树脂的木材历经多年沉积形成的，自古以来就是非常名贵的木料 ， 亦是工艺品最上乘的原材料，根据生成的不同沉香的种类大概可以分为倒架、水沉、土沉、蚁沉、活沉、白木和奇楠七种 ， 下面我们就来看一看吧！
倒架
简单的说就是沉香的形成过程中，生成沉香的风树，在结香之后 ， 因年代及自然因素 ， 倒伏经风吹雨淋后，剩余不朽之材，称为”倒架”，倒架沉香的形成极为复杂 ， 需经过漫长的岁月腐蚀 。倒架沉香产于越南（惠安沉）、柬埔寨（高棉沉香）、马列来西亚（马拉沉）、印尼（星洲沉）等地 。往往在人迹罕至而又危险性较大的深山老林中，经多方寻觅，才能见到其踪影，故非常稀有与珍贵，倒架沉香唯有福德缘分具足者方可遇之 。
水沉
水沉是除了奇楠、倒架之外最好的沉香 ， 也是市场出现频率最高的沉香 。水沉外表通常为青黑色 ， 接近黑色的水沉越好 ， 毛孔越细腻的水沉也越好，关于水沉的定义有两种说法：一种是根据台湾从业者的说法，香材倒伏后埋在沼泽里面，后经过生物分解，再从沼泽区捞起来，就是为水沉了 。另一中说法是沉香的含油脂够多 ， 比重大于水，能沉入水中 ， 则称之为水沉 。
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土沉
土沉的结香过程跟水沉较为相似，区别就是埋在了土中 。土沉和水沉的分界不是很明显，硬要分的话也只是功效和味道的差异 。比如土沉演化于干燥的泥土，属阳，性热燥，有温中、降气的功效，水沉则常年浸泡在湿润中，属阴，性温和，有暖肾的奇效 。土沉的味道相对水沉来说会比较醇厚 。现在市场上有很多冒充水沉的土沉 ， 但有时候并不一定土沉就比水沉差 。同一块沉香，上面部分是土沉，下面部分是水沉也不足为奇 。
蚁沉
顾名思义，蚁沉就是沉香树为活体时经人为砍伐 ， 倒地后经白蚁蛀食，所剩余部分，即为蚁沉 。还有一种说法是蚁沉大多不是白蚁导致的，而是经虫咬后的沉香树被人工砍伐，仍然有生命力分泌出树脂愈合伤口，这些树脂与虫的分泌物结合产生真菌感染而形成的沉香 。
活沉
沉香树尚为活株时 ， 即予以人工方式结香开采而得，树木并非自然死亡，仍然是活着、有生命的，这样的沉香就称为活沉 。简单的说就是活树砍伐直接取得的沉香即为活沉 。活沉因醇化时间不够，在含油量较少，熏燃时有些会带有一丝原木气味 。
白木
树龄十年以下 ， 已稍具香气，还有一种说法是还没有结香的沉香树 ， 都统称为白木，价值相对来说较低 。
奇楠
“奇楠”是从梵语翻译的词，唐代的佛经中常写为“多伽罗”，后来又有“伽蓝”，“伽南”、“棋楠”等名称 ， 沉香中最珍贵的称为奇楠香，若论金银珠宝，以钻石为首，而奇楠就是香料中的钻石 。按照珍贵程序从大到小排序，一般可分为白奇楠、莺歌绿熟结(俗称绿棋)、兰花结熟结(俗称紫棋或蜜棋)、金丝结(俗称黄棋)、糖结、铁结(俗称黑棋)等 。
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