1、原料:五花肉,梅干菜,盐 。
【家常版梅干菜蒸肉的做法 家常版梅干菜蒸肉的做法介绍】2、五花肉两块洗净,切薄片;梅干菜一把,用清水稍泡一会儿 , 捞出捏去水份 。
3、将梅干菜与肉片同置于一容器中加盐拌均 。(梅干菜里没盐,这么做是为了让二者入味)
4、将肉片整齐地摆放适当的容器里,再将梅干菜洒在表面 。蒸锅加水(水要稍多) , 将装有梅菜肉的容器置于其中,大火烧开后持续约五六分钟 , 之后调至中心火蒸约3个小时 。最好在盆上再个盖子,这样水汽不易进去 。
5、将蒸好的肉倒扣于盘子里,就可以开吃了 。
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