1、菠菜豆腐汤，原料 菠菜250克，豆腐300克，植物油15克，盐2克，味精1克 。
（1）、将菠菜洗净去根，放入沸水中烫煮一下 ， 捞起沥干 。
（2）、嫩豆腐洗净 ， 切成小块，放入水中稍微浸泡；锅内加入油适量，烧热后放入菠菜，煸炒片刻 。
（3）、再放入豆腐块，加水少量烧开，加入盐、味精调味 。
（4）、起锅装盘，撒上葱花，即可食用 。
2、菠菜炒蛋 3 原料 菠菜300g，鸡蛋2个，油 ， 盐，生姜 。
（1）将鸡蛋搅成蛋液 ， 菠菜洗净后用开水稍微烫煮 ， 捞出快速沥干 。
（2）、锅内倒油烧热，倒入鸡蛋液炒熟，装入盘中 。
（3）、放入菠菜段翻炒几下，加入炒熟的鸡蛋快速翻炒 。
（4）、加食盐、味精等调味，即可出锅 。
3、涼拌芝麻菠菜，原料 菠菜、花椒、香油、香醋、生抽、葱花、红辣椒粒、蒜蓉、熟白芝麻 。
（1）、锅内放油烧热，加适量花椒 ， 小火炸出香味，剔出花椒 。
（2）、将葱花、红辣椒粒、蒜蓉、姜蓉置于碗中 ， 倒入烧热的香油 。
（3）、加入适量香醋、生抽、糖、少许盐拌匀成为调味汁 。
（4）、锅里加水烧开，加适量玉米油、盐，汆烫菠菜2-3分钟 。
【如何做菠菜才会更简单好吃 菠菜怎么做好吃】（5）、汆烫好的菠菜，捞出冲凉水，挤干水分 ， 加入调味汁、熟白芝麻拌匀即可 。
