1、首先把白萝卜的表皮刮掉 , 目的是去除辣味和萝卜皮遇热后的臭味儿 。然后,用擦丝器把白萝卜擦成丝,用少量的食盐杀一下水 。最后把杀出的萝卜水稍微攥干(别太干,否则口干发柴)备用 。
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2、起热锅 , 用葱花、姜末把猪肉馅煸熟、煸香,这时放一勺黄酱、一勺耗油小火儿慢慢煸炒到黄酱没有生酱味了关火,放凉待用 。
3、把粉丝提前泡好,做锅开水稍微抄一下,断生就行 。用刀斩碎待用 。活好面就可以包了 。
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