1、猪的围心肉是哪部分猪的围心肉是横膈肌
猪的围心肉就是猪心口部位的肉 ， 也就是横隔?。?也就是隔断胸腔跟腹腔的组织 ， 食用起来嚼劲十足 。
围心肉的产量是比较低的，一般来说，一只猪身上只能产出一斤左右的护心肉 。
围心肉里面有着丰富的筋膜 ， 所以说食用起来有着十足的嚼劲，适合炒着食用，尤其是尖椒炒护心肉，是一道很好的下酒菜 。
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2、猪护心肉是什么部位猪护心肉是猪心口部位的肉，即横膈肌 。横膈肌是用来隔断胸腔跟腹腔的组织，伸缩时可以起到呼吸的作用 。它拽着心脏的组织来保护心脏不会剧烈晃动，护心肉也叫护心肢，适合做下酒菜 。
猪护心肉是猪心口部位的肉，即横膈肌 。横膈肌是用来隔断胸腔跟腹腔的组织，伸缩时可以起到呼吸的作用 。它拽着心脏的组织来保护心脏不会剧烈晃动，护心肉也叫护心肢，适合做下酒菜 。
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3、护心肉是哪个部位?护心肉就是横隔?。?用来隔断胸腔跟腹腔的组织，伸缩的时候可以起到呼吸的作用 。拽着心脏的组织来保护心脏不会晃来晃去，护心肉也叫护心肢 。
适合做下酒菜，因为有筋膜，吃起来有弹性有嚼头 。
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸 。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸 ， 能改善缺铁性贫血 。
猪肉补充信息
1、买猪肉时，拔一根或数根猪毛，仔细看其毛根 ， 如果毛根发红，则是病猪；如果毛根白净，则不是病猪；
2、猪瘟病是一种多发性传染病 ， 对人体危害严重，这种肉绝不能食用 。如皮肤有大小不等的出血点 ， 或有出血性斑块，即为病猪肉；如果是去皮肉，则可看脂肪和腱膜 ， 如有出血点即可认定为病猪肉；
3、食用猪肉后不宜大量饮茶，因为茶叶的鞣酸会与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢 ， 延长粪便在肠道中的滞留时间，不但易造成便秘，而且还增加了有毒物质和致癌物质的吸收，影响健康；
4、在肉铺中往往有上肉、中肉分别标示 ， 此时只要看肉的颜色，即可看出其柔软度 。同样的猪肉，其肉色较红者，表示肉较老 ， 此种肉质既粗又硬 ， 最好不要购买，而颜色呈淡红色者，肉质较柔软，品质也较优良 。
以上内容参考 百度百科-猪夹心肉；百度百科-护心肉
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4、猪护心肉是什么肉?猪护心肉的做法有哪些? 猪护心肉是生活中很常见的一道家常菜，嚼起来有嚼劲，肉有弹性 。那么，猪护心肉是什么肉呢？他的做法又是什么呢？
猪护心肉是什么肉
猪护心肉就是猪的横隔肌 ， 用来隔断胸腔跟腹腔的组织 ， 伸缩的时候可以起到呼吸的作用 。拽着心脏的组织来保护心脏不会晃来晃去，护心肉也叫护心肢 。
猪护心肉的功效
猪护心肉可以养肝护肝、补血养血 。
猪护心肉还能补充营养与能量 。
猪护心肉可以补充人体所需的应用和能量 。经常食用猪护心肉也不会上火，猪护心肉还可以滋阴降火 。
猪护心肉的禁忌
也没什么副作用 。孕妇也可以食用，对身体有好处 ， 但切忌也不要过量食用 。猪护心肉可以和尖椒、圆椒等翻炒食用 。另外猪护心肉还能铁板烧制，做铁板护心肉 。猪护心肉没什么特殊禁忌 。一般人群都可以食用猪护心肉 。另外猪护心肉适合用保鲜纸装着放入冰箱保存 。切忌猪护心肉应该避免阳光直射，还要注意防潮，不然的话肉会变质 。
猪护心肉的做法
食材主料： 护心肉750克
辅料： 老卤1块，盐5克，老抽3毫升，大蒜4瓣，芥末油3毫升 ， 香菜1棵 ， 老干妈辣椒油1茶匙，料酒3毫升
步骤：
1.护心肉清水泡去血水洗净
2.凉水下锅，加点料酒，将护心肉煮出血沫漂净
3.焯完后处理干净
4.老卤一块，加少许清水煮开
5.老卤中掺了清水，酌情再加一点盐和老抽即可 。将护心肉在锅中煮1个半小时，筷子扎透即可
6.卤好的护心肉
7.改刀切一下
8.入盆中，加蒜末，香菜，少许盐，老干妈辣椒油
9.点少许的芥末油
10.拌匀即可
小贴士
护心肉不宜煮的太软烂，筷子扎透即可，如果家里没有老卤，也可以用李锦记卤水汁按1：3的比例卤制
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5、护心肉是哪个部位 护心肉属于什么部位的肉1、护心肉就是横隔肌 。
【猪护心肉是什么部位,猪的围心肉是哪部分】 2、用来隔断胸腔和腹腔的组织，一般在伸缩的时候，可以起到呼吸的作用，拽着心脏的组织 ， 保护心脏不会晃来晃去，护心肉也被称为护心肢 。因为护心肉量少，处理起来比较麻烦，1头猪也就只有2斤左右，一般的屠宰场都会剃掉，所以市场上没有货源 。
