【乌龟蛋真的能吃吗 乌龟蛋能吃不能吃】乌龟蛋即乌龟产下的蛋，在山珍海味里属于八珍之一，口感很好，软软的非常嫩，吃的人很多，在我国广东沿海地区消费量最大，而且也是一道名贵的菜，经常食用有防止动脉硬化、高血压、糖尿病等功效，下面我们就一起来看一看乌龟蛋是不是真的能吃吧！
乌龟蛋真的能吃吗？
乌龟蛋能吃 。乌龟蛋不仅蛋白质含量很高，而且还含有丰富的钙和核黄素 ， 其中钙的含量是鸡蛋的四倍多 ， 核黄素的含量则是鸡蛋的两倍，而且乌龟蛋中糖、脂肪、胆固醇的含量却非常低，总糖的含量只有鸡蛋的1/16 ， 脂肪含量是鸡蛋的一半，胆固醇的含量则低至鸡蛋的1/9左右，因此乌龟蛋是一种高蛋白、低脂肪、低糖、低胆固醇的营养保健佳品 。
乌龟蛋有什么功效？
1、防癌抗癌：乌龟蛋能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血?。⒂糜诜乐我蚍帕啤⒒埔鸬男槿酢⑵堆紫赴跎俚戎?。
2、净化血液：乌龟蛋有较好的净血作用，有防止动脉硬化、高血压、糖尿病等功效 ， 常食可降低血胆固醇，对高血压、冠心病等患者有益 。
3、壮阳补阴：乌龟蛋能补劳伤、壮阳气、大补阴之不足，对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效 。
乌龟蛋的食用方法
1、鸡汤煮乌龟蛋
【材料】乌鱼蛋 ， 盐，味精，黄酒 ， 醋，麻油 ， 姜汁 ， 鸡汤等 。
【做法】①将乌鱼蛋洗净入水煮熟，放入冷水浸泡待用 。②锅内放入鸡汤、乌鱼蛋、姜汁及调料，待烧开后勾薄芡 ， 再加入醋、胡椒粉、翻搅两下，倒入碗内 ， 淋上麻油，撤上香菜即成 。
2、盐水煮乌龟蛋
【材料】乌鱼蛋 ， 盐，味精，料酒 ， 葱花 ， 姜末等 。
【做法】①将乌鱼蛋一个一个洗净待用 。②锅内放入少许油烧热、放葱花、姜末、乌龟蛋翻搅爆炒一下，放盐、料酒 。③放少许水待烧开后连汤汁倒入碗内 ， 吃的时候撕开小孔吸食 。
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