开胃菜的特点就是简单清爽,开胃菜做法简单,而且风味多样,今天就推荐几道营养开胃菜谱,这些开胃菜谱步骤并不难,一学就会,非常适合在家里做,最实用的开胃菜做法大全 , 看看你会几道?
简单开胃菜做法大全
糖醋土豆
主料:土豆400g;
辅料:清水150g,白糖20g,醋40g,料酒10g , 生抽酱油20g;
糖醋土豆的做法:
1.土豆洗干净,去皮,切成大块;
2.将白糖、料酒、酱油、醋混合均匀;
3.煎锅烧热,淋入油,油的量是平时炒菜的两倍,将土豆块平铺在锅中 , 中火煎至金黄色后翻面,直到土豆块几面都煎上颜色后,盛出土豆,锅中只留底油 。
4.淋入调好的料汁,再添小半碗清水(150g左右) , 煮开后倒入土豆,盖盖子用中小火焖4-5分钟 。
5.最后打开盖子转大火收汁 , 翻匀后关火,撒上芝麻和香菜段 , 就可以出锅啦 。
油焖春笋
主料:春笋400克;
辅料:玉米油,盐2克,生抽2克;
油焖春笋的做法:
1春笋去除老壳,清洗干净,切片备用 。
2油锅烧至六成熟倒入玉米油,大火煸炒春笋 。
3加入少许生抽 。
4加入适量开水大火焖2分钟 。
5调入少许盐 , 大火收汁
皮蛋豆腐
主料:内酯豆腐1盒,皮蛋2个;
辅料:小米红椒1个 , 香葱2颗,生抽,蚝油 , 陈醋,盐,鸡精;
家常皮蛋豆腐的做法:
1.切好豆腐,装盘,豆腐水倒出来调料汁;
2.皮蛋切小块;
3.调料汁:豆腐水(或清水)生抽、耗油、醋一点、盐一点、鸡精适量,切葱花 , 辣椒切碎,放一起搅拌均匀 。
4.皮蛋放豆腐上,调料倒上 。
醋溜白菜片
主料:白菜片,胡萝卜半根,木耳几朵;
辅料:葱 , 陈醋2匙,糖1匙,生抽1匙 , 盐,胡椒粉少许 , 鸡精少许,淀粉少许 , 姜片
醋溜白菜片的做法:
1.白菜帮拍松,斜刀切片,胡萝卜切菱形片,木耳泡好洗净 , 葱姜切片;
2.木耳、胡萝卜、白菜片分别下入热水中焯一下;
3.调味汁:配料表中调料放在小碗里,搅拌均匀;
4.锅中油热后 , 加葱姜爆香,加白菜片、木耳、胡萝卜翻炒,加调味汁翻炒均匀 , 出锅即可 。
蒜泥白肉
主料:五花肉250克,小葱1根 , 大蒜5瓣,姜3片 , 花椒;
辅料:料酒1勺,盐少许,生抽2勺,油泼辣子2勺;
蒜泥白肉的做法:
1.五花肉洗净切片,大蒜切成末;
2.电热锅中加水、葱、姜片、料酒、花椒煮沸;
3.放入切好的五花肉,水煮开,用小火煮30分钟左右;
4.摆盘,中间放点葱丝点缀,烧好热油,淋在剁好的蒜末上;
5.取出一个碗,将呛好的蒜末放入碗中,加入油泼辣子和生抽,拌匀即可;
【简单开胃菜做法大全 简单开胃菜做法大全窍门】6.将调好的酱淋在肉上面. 。