羊肉是我们在日常生活中常吃的一种肉制品 ， 在中医上羊肉具有益气补虚的功效 。除了一部分人因为羊肉的膻味而不喜欢吃羊肉，对大部分人来说不管是山羊肉、绵羊肉还是野羊肉 ， 都是不可多得的美味 。那么2019年活羊的价格是多少呢？怎么做比较好吃？
一、活羊的价格
羊是我们熟悉的家畜之一，其饲养在我国已有5000余年的历史 。羊可以说全身都是宝，其毛皮可制成多种毛织品和皮革制品 。在医疗保健方面羊更能发挥其独特的作用，不管是羊肉羊骨还是羊血都可用于多种疾病的治疗 。羊的种类众多，著名的品种就有七八种，在进行活羊购买时，价格也有很大的差异，这里就一起看一下吧 。
活羊的价格主要和其品种和大小有关，一般是按头出售的，不同地区的活羊价格不一致，这里的价格只供大家参考 ， 具体的还是以当地市场的价格为准 。波尔山羊的价格有高有低，但比一般的羊都要贵一些，在500-1000元之间，具体的看羊的品质和大小 。奶山羊最贵，价格大致在1000-1500左右，绵羊肉羊、黑山羊、小尾寒羊的价格基本在400元左右 。市面上的活羊一般都是这几个品种 ， 其他品种的活羊还是咨询当地的养殖公司 。
二、羊肉怎么做好吃
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羊肉是一道很滋补的大菜，是益气补虚的滋补佳品，可是菜是好吃，但是如果做的不好的话，那就是非常难吃了，所以羊肉的腥膻味一定要去掉，这样吃起来才更有味道，才不会浪费食材 。当然如果是不介意膻味的朋友就没有那么多要求了 。
羊肉的做法一般是用来炖汤或者进行红烧，炖羊肉的做法是先将羊肉用开水氽去血污，倒入陶制盆内，加入姜、葱、萝卜等调味料，再加入开水（以没过羊肉为限） ， 再放在锅内的小铁架上，锅内加适量的水 ， 烧至肉烂时撇去浮油加入其它调味料即可 。
红烧羊肉的做法是先将羊肋条肉洗净，切成4厘米见方的块 。放入锅内，并加入适量清水 ， 放入少许葱段姜片和白酒等，焯水约1分钟，随即捞出放清水中洗净 。再将胡萝卜洗净切成片 。炒锅上火 ， 舀入豆油烧热，放入葱段姜片煸炒出香味 。再将羊肉焖至5分钟，再放入萝卜和酱油，煸炒呈红色即成 。
以上就是关于活羊及羊肉吃法的一些小知识了，爱吃羊肉的朋友可以多进行尝试，开发出羊肉的新吃法 。
