1、食材：鸡腿五个，土豆两个，食用油适量，酱油适量，料酒少许，葱少许 ， 姜少许，八角一粒，绿线椒少许 。
2、鸡腿洗净用刀斩成小块，锅中放入凉水 ， 鸡腿块放入锅中焯水，鸡腿焯水去腥后捞出，用温水冲洗沥干水分备用 。
3、准备姜一块洗净用刀拍一下 ， 葱切片，绿线椒切段备用 。
4、土豆去皮切成小块，用水冲去淀粉备用 。
5、炒锅放油烧热，放入八角，姜和葱片爆香，倒入鸡块翻炒，倒入适量酱油作色 ， 加入温水大火烧开 。
6、土豆块倒入锅中继续炖煮，炖至汤汁收进，放入绿线椒和适量盐炒匀 。
【鸡腿土豆焖饭的做法 鸡腿焖土豆的做法】7、最后再关火盛出 ， 鸡腿炖土豆即可食用 。
