1、食材:草鱼1条，姜适量，葱适量，橘子皮适量，白酒适量 。
2、橘子剥皮，取橘子皮泡水中5分钟；草鱼清洗干净 ， 正面打十字花刀 ， 快速入味儿；反面打一字花刀 ， 这样不容易蒸碎 。
3、在鱼肚子里抹上盐，鱼的表面抹上白酒，酒能祛除鱼的腥味 。
4、鱼肚子里放两段大葱，即可以去除鱼腥 ， 还能防止鱼蒸制时变形 。
5、将泡好的橘子皮放在鱼肚子里；打花刀的地方，也放上几片橘子皮 。
6、鱼盛到碟子中，放入锅中大火蒸5分钟 ， 再关火焖3分钟即可 。
【清蒸草鱼没有腥味的做法 清蒸草鱼腥不腥】7、蒸熟的鱼从锅中取出 ， 倒掉里面的汁 。撒上青红椒丝和葱丝；然后浇上适量的热油 ， 这样葱花味儿就出来了；最后淋上适量蒸鱼豉油调味即可 。
