1、咖啡起源于哪里 咖啡起源于什么地方1、咖啡起源于非洲的埃塞俄比亚，至于是谁先发现这种果实，众说纷纭 。现在人们较为认同牧羊人的传说 。咖啡的发现充满神话色彩，而它在世界的传播过程中也不乏趣事 。
2、埃塞俄比亚的人们发现咖啡果后，并没有将其作为一种重要的农作物 。他们只是简单地食用咖啡果实的果肉，用来提神 。于是咖啡首先在医学和宗教中得到应用 ， 僧侣用来提神以便提高传教效率，而医生用来治病 。
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2、咖啡历史 咖啡的起源与历史1、咖啡的起源最为人熟知的是纪元六世纪时，牧羊人卡尔代发现了咖啡，关于咖啡饮用的历史，非洲是咖啡的故乡，随着非洲奴隶的买卖开始传遍世界 。
2、这个故事追溯到公元6世纪前后 ， 牧羊人卡尔代发现他的羊群食用了一种野生灌木的果实之后，变得非常喧闹，他就很好奇也就尝了一下 。
3、食用完这种果实的他竟然也非常兴奋 ， 这就是咖啡的起源，后来当地人开始试着嚼咖啡豆，用水煮咖啡喝 。
4、到了后来，随着一批批的奴隶从非洲被贩卖到也门和阿拉伯半岛，咖啡也就带到了这些地方，根据史料记载，也门在15世纪或是更早既已开始种植咖啡了 。
5、但是 ， 阿拉伯人禁止咖啡种子的出口，直到1699年，荷兰人将咖啡带到印度的马拉巴，印度也一度成为了欧洲咖啡的主要供应地 。
6、到了1668年，咖啡作为一种时尚饮品在南美洲非常流行，咖啡首次在美洲种植是在十八世纪二十年代 。
7、根据史料记载，台湾在1884年首次种植咖啡成功，大陆地区最早的咖啡种植则始于云南 。
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3、咖啡的发源地咖啡的发源地在非洲 。咖啡最早被人使用是在非洲，今天的埃塞俄比亚和索马里一带，后来在阿拉伯地区普及再传播到欧洲 。世界上第一株咖啡树是在非洲之角发现的 。当地土著部落经常把咖啡的果实磨碎，再把它与动物脂肪掺在一起揉捏，做成许多球状的丸子 。这些土著部落的人将这些咖啡丸子当成珍贵的食物，专供那些即将出征的战士享用 。
“咖啡”一词源自埃塞俄比亚的一个名叫卡法的小镇 ， 在希腊语中“Kaweh”的意思是“力量与热情” 。古时候的阿拉伯人最早把咖啡豆晒干熬煮后，把汁液当作胃药来喝，认为有助于消化 。后来发现咖啡还有提神醒脑的作用，同时由于伊斯兰教规严禁教徒饮酒 ， 于是就用咖啡取代酒精饮料，作为提神的饮料而时常饮用 。十五世纪以后，到圣地麦加朝圣的穆斯林陆续将咖啡带回居住地，使咖啡渐渐流传到埃及、叙利亚、伊朗和土耳其等国 。咖啡进入欧陆当归因于土耳其当时的奥斯曼帝国 。
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4、咖啡的由来是什么?什么时候传入中国的?咖啡”一词源自希腊语“Kaweh”，意思是“力量与热情“ 。
咖啡树是属山椒科的常绿灌木，日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的，而咖啡豆就是指咖啡树果实内之果仁 ， 再用适当的烘焙方法烘焙而成 。
古代中国有神农氏尝百草,并一一加以记录整理,使后人对许多植物能有系统的认识 。西方世界没有神农氏这样的人，更没有留下什么有文字的记录 ， 因此关于咖啡的起源有种种不同的传说 。其中，最普遍且为大众所乐道的是牧羊人的故事 。
传说有一位牧羊人，在牧羊的时候，偶然发现他的羊蹦蹦跳跳手舞足蹈 ， 仔细一看，原来羊是吃了一种红色的果子才导致举止滑稽怪异 。他试着采了一些这种红果子回去熬煮 ， 没想到满室芳香，熬成的汁液喝下以后更是精神振奋，神清气爽，从此，这种果实就被作为一种提神醒脑的饮料，且颇受好评 。
古时候的阿拉伯人最早把咖啡豆晒干熬煮后，把汁液当作胃药来喝，认为可以有助消化 。后来发现咖啡还有提神醒脑的作用，同时由于回教严禁教徒饮酒，因而就用咖啡取代酒精饮料 ， 作为提神的饮料而时常饮用 。十五世纪以后，到圣地麦加朝圣的回教徒陆续将咖啡带回居住地 ， 使咖啡渐渐流传到埃及、叙利亚、伊朗和土尔其等国 。
咖啡进入欧陆当归因于土耳其当时的鄂图曼帝国，由于嗜饮咖啡的鄂图曼大军西征欧陆且在当地驻扎数年之久 ， 在大军最后撤离时，留下了包括咖啡豆在内的大批补给品 ， 维也纳和巴黎的人们得以凭着这些咖啡豆，和由土耳其人那里得到的烹制经验，而发展出欧洲的咖啡文化 。
战争原是攻占和毁灭，却意外地带来了文化的交流乃至融合，这可是统治者们所始料未及的了 。咖啡文化成熟於欧洲 。十六世纪初，咖啡向欧洲传播开来 。当时的法国国王克雷门八世曾说：“虽然是恶魔的饮料，却是美味可口 。此种饮料只让异教徒独占了，殊是可惜” 。因此也接受了基督徒也能饮用咖啡 。
在英国有无数的咖啡屋，当时只有男人能进入 。咖啡在绅士的社交场所颇受欢迎 。男人们在此高谈阔论政治、文学、商业等议题，有些甚至不回家 。因此1674年有许多主妇提出请愿书要求将咖啡屋关闭 。咖啡文化深深的影响及巴黎市民，街角的咖啡店也开始大量而生 。无数的咖啡沙龙内，新的文学、哲学与艺术皆因而出现，期间诞生了无数的思想家及哲学家，如巴尔札克?卢棱等等 。文化人不断齐集，并以齐聚於知识性的咖啡沙龙内高谈阔论而闻名 。
在意大利浓缩咖啡ESPRESSO开始出现，引起咖啡饮用方式的变化 。咖啡越来越受到大众的喜爱，因此有兴趣栽培咖啡的人，也愈来愈多 。十三世纪制造商，将咖啡樱桃带各地到并栽植 。十八世纪初 ， 法国海军上将德?克鲁，在船上用自己的饮用水，灌溉桶中的咖啡幼苗 ， 而后将之种植於法国领地马尔其尼克岛 。
不久之后，咖啡广为流传到中南美洲，咖啡的栽植也扩大到世界各地 。
中国人开始品尝饮用咖啡始于同治年间 。同治五年(1866)上海的美国传教士高丕第夫人出版了一本《造洋饭书》，该书是为来华的外国人吃西餐和培训中国炊事员、厨师而编写的 。书中除了把coffee音译成“磕肥”之外，还讲授了制作、烧煮咖啡的方法：“猛火烘磕肥，勤铲动，勿令其焦黑 。烘好，乘热加奶油一点，装于有盖之瓶内盖好 ， 要用时 ， 现轧” 。③这里先讲了焙炒熟咖啡豆，待要煮饮料时，才轧碎马上煮 。后面则讲如何加水煮咖啡等 。但它没讲加糖 ， 可能有疏漏 。那些受外国人培训做西餐煮咖啡的人多半是受雇佣的中国人，他们因工作需要难免不尝一口咖啡 。洋人在中国吃西餐喝咖啡时 ， 有时也会请中国官员和他们的中国熟人吃一吃喝一喝 。由此可知，同治年间已有中国人尝过咖啡 。中国出现经营性的咖啡馆则大概在清末 。据清末民初之人徐珂叙述：“饮咖啡：欧美有咖啡店，略似我国之茶馆 。天津上海亦有之，华人所仿设者也 。兼售糖果以佐饮” 。徐珂的书采取了许多清人笔记，可推断所谈之事出现在清末 。但此书出版稍晚于《中华大字典》 ， 故难判明“咖啡”一词哪本书最先使用 。不过最先印成铅字的则是《中华大字典》 。可见到了民国，咖啡馆或大饭店酒店宾馆所附的咖啡厅在各大城市普遍出现 。
咖啡的由来：咖啡据说开始于11世纪初期,在阿拉伯的古文献上便可以看到该项记载.在那之前,阿拉伯地区是将咖啡生豆晒赶干了再煎煮后当胃药喝的,后来得知咖啡也具有提神效果,再加上回教戒律严苛,禁止喝酒,回教徒们便用烘干后煎熬出来的汁液取代酒类成为兴奋性饮料.据说当地人懂得使用烘陪咖啡豆,已是13世纪以后的事.此种相当于咖啡前身的黑色饮料，以回教圣地麦加为中心,经由回教徒传了开来,先由阿拉伯传至埃及,再传至叙利亚.伊朗.土耳其等国家.当时的煮法是先将生豆晒,在烘干,以杵捣碎,加水熬煮后,待残渣沉淀,只饮用上层透明的部分.16世纪初,咖啡向欧洲传播开来.
咖啡传入时间：我国咖啡最早是于1884年引种于台湾的，1908年华侨自马来西亚带回大粒种、中粒种种在海南岛 ， 目前，主要栽培区分布在云南、广西、广东和海南 。
从语言文字上看 ， 《康熙字典》既无“咖”字，又无“啡”字，更无“咖啡”一词，可知清初中国人尚未接触到咖啡 。清中叶中国有没有咖啡(饮料)，目前尚在搜寻当中 。笔者仔细查阅了上海古籍出版社1989年出版的《明清俗语辞书集成》中所收的几种清中叶至清末的字书、辞书及其他书，均无收获 。如清乾隆年翟灏所编之《通俗篇》(有商务印书馆1958年点断版)，清…咖啡的由来：咖啡据说开始于11世纪初期,在阿拉伯的古文献上便可以看到该项记载.在那之前,阿拉伯地区是将咖啡生豆晒赶干了再煎煮后当胃药喝的,后来得知咖啡也具有提神效果,再加上回教戒律严苛,禁止喝酒,回教徒们便用烘干后煎熬出来的汁液取代酒类成为兴奋性饮料.据说当地人懂得使用烘陪咖啡豆,已是13世纪以后的事.此种相当于咖啡前身的黑色饮料，以回教圣地麦加为中心,经由回教徒传了开来,先由阿拉伯传至埃及,再传至叙利亚.伊朗.土耳其等国家.当时的煮法是先将生豆晒,在烘干,以杵捣碎,加水熬煮后,待残渣沉淀,只饮用上层透明的部分.16世纪初,咖啡向欧洲传播开来.
咖啡传入时间：我国咖啡最早是于1884年引种于台湾的，1908年华侨自马来西亚带回大粒种、中粒种种在海南岛，目前，主要栽培区分布在云南、广西、广东和海南 。
从语言文字上看，《康熙字典》既无“咖”字 ， 又无“啡”字，更无“咖啡”一词，可知清初中国人尚未接触到咖啡 。清中叶中国有没有咖啡(饮料)，目前尚在搜寻当中 。笔者仔细查阅了上海古籍出版社1989年出版的《明清俗语辞书集成》中所收的几种清中叶至清末的字书、辞书及其他书 ， 均无收获 。如清乾隆年翟灏所编之《通俗篇》(有商务印书馆1958年点断版)，清嘉庆年顾张思之《士风录》，清嘉庆年郝懿行之《证俗文》，清道光年高敬亭之《正音撮要》等 。最初Coffee的中译名肯定不统一 ， 例如“嗑肥”等 。①而且还不排除被音译成其他词汇的可能性 。不过，今日汉语之正式名称“咖啡”则应化出于日语的“珈i” 。因为如前所论，日本人先接触记下咖啡，先开办咖啡店，且把它写成“珈i” 。从1894年起日本又大举侵华……是故汉语就定其名为“咖啡” 。据我所查所知 ， 最早的“咖啡”一词大概出现于民国初年的《中华大字典》(中华书局，1915年)，意思也对：“咖啡，西洋饮料，如我国之茶，英文
Coffee” 。此后 ， 20世纪30年代出版的《辞源》也收入了“咖啡”一词 ， 且解释得又详细又正确 。可见“咖啡”一词在民国时代进入了汉语词汇库并固定下来，广泛使用 。
史书记载，早在公元前2 千年 ， 埃塞俄比亚的阿交族人就已经在咖法省的热带高原上采摘和种植咖啡了 。而现代咖啡的发源地应该起源于古阿拉伯 。相传，有一位牧羊小男孩偶然发现羊吃了咖啡豆便不停地蹦跳，出于好奇他也品尝了几颗，果然兴奋不已 。后来一位阿拉伯僧侣从中受到启发，调制一种 "咖啡豆肉汤"，竟然销路大开 ， 轰动市井 。直到有人将咖啡豆炒熟、粉碎、加水煮沸，并加食糖，才成为醇香扑鼻的饮料 。1615年，世界第一家咖啡馆在地中海威尼斯港口建立了 。从而引导了近现代咖啡文化的潮流 。咖啡从北非和阿拉伯被发现，到中世纪在欧洲的流行 ， 再到近代在北美及欧洲的风靡 。那么 ， 咖啡是什么时候以书面方式进入东方中国这拥有数千年茶文化的国度的呢？成品咖啡何时进入中国我们已经无法考证，而史书最早有咖啡记载的便是1884年中国首棵咖啡树在台湾的种植了 。清光绪十年（公元1884年），有位英国的茶商，发现台湾的气候与中南美洲十分相似，应该会是个适合种植咖啡的好地理 。于是 ， 这名商人引进了一百株阿拉伯种的咖啡树到台湾种植，从而便成了中国咖啡的“鼻祖”了 。而大陆地区最早的咖啡种植则始于云南，是在20世纪初，一个法国传教士将第一批咖啡苗带到云南的宾川县 。现在在我国的广东、广西、云南、台湾以及福建的厦门等地就有一百多年前引进的咖啡树的种植，也就是所谓的“Chinese coffee”（中国咖啡）了 。
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5、咖啡的起源与历史是什么?咖啡的起源最为人熟知的是纪元六世纪时，牧羊人卡尔代发现了咖啡 。而关于咖啡饮用的历史 ， 非洲是咖啡的故乡 ， 随着非洲奴隶的买卖咖啡开始传遍世界 。
咖啡豆的风味也是另一个考虑因素 。内行人选咖啡豆，倒不见得是看颗粒的大?。?咖啡豆在品相上，有可能存在大小不一，例如埃塞俄比亚豆的特性大小不一属于正常现象 。其次是色泽 ， 日晒豆在颜色上不论生豆或是熟豆都会存在颜色不一 ， 是正常现象，切勿单方面自行解读书中或是资料中的浅见，将所有咖啡豆都一概而论 。相对来说，中深烘的咖啡豆相比浅烘豆更易出油，浅烘豆则不出油或少量出油 。总之在选购咖啡时应注意其新鲜度、香味和有陈味 。
选购指南
咖啡豆的风味也是另一个考虑因素 。内行人选咖啡豆，倒不见得是看颗粒的大小 ， 咖啡豆在品相上 ， 有可能存在大小不一 ， 例如埃塞俄比亚豆的特性大小不一属于正常现象 。
【咖啡起源,咖啡起源于哪里 咖啡起源于什么地方】其次是色泽，日晒豆在颜色上不论生豆或是熟豆都会存在颜色不一，是正常现象，切勿单方面自行解读书中或是资料中的浅见，将所有咖啡豆都一概而论 。相对来说，中深烘的咖啡豆相比浅烘豆更易出油，浅烘豆则不出油或少量出油 。总之在选购咖啡时应注意其新鲜度、香味和有陈味 。
