【为什么花生要少吃 为什么平时应多吃些花生？】花生又叫落花生、长生果 。花生被全世界公认为是一种植物性高营养食品 ， 被称为长生果、植物肉、绿色牛奶，名副其实 。花生每100克含蛋白质27.6克、脂肪50克左右（其中不饱和脂肪酸占80%）、钾674毫克，另含维生素C以外的多种维生素、亚油酸、卵磷脂、脑磷脂以及多种矿物质等，钙含量高 ， 是猪肉的11倍，铁比牛奶高25% 。
花生因含有不饱和脂肪酸 ， 可以预防心脏病 。花生衣含有止血素，有凝血止血的作用，所以吃花生不要弃花生衣 。花生含有大量油脂、维生素，浆汁多，对口唇干裂、口角炎有防治作用 。花生含有白藜芦醇化合物，有助于降低癌症和心脏病的发病率 。中医认为，花生有醒脾开胃、理气补血、润肺利水和健脑抗衰老等作用 。
