北京特色小吃品类繁多，不仅制作精致 ， 细节讲究，味道也让人惊叹，说道北京小吃 ， 很多人是不是想到了北京烤鸭，北京烤鸭好吃而且名气很大，到底北京特色小吃有哪些呢？今天就为大家整理了北京十大特色小吃排行榜，告诉你到了北京应该吃什么 。
NO1北京烤鸭
说到烤鸭，当然是北京烤鸭最好吃啦，烤鸭是北京最具有代表性的一道小吃，受到了很多国内外游客的喜欢 。北京烤鸭历史悠久 ， 最早是宫廷美食，逐渐进入了民间 ， 因为北京烤鸭的制作很讲究，所以在味道上也是无可比拟的 。北京烤鸭采用果木炭火烤制，烤鸭肥而不腻，外脆里嫩非常好吃 。
NO2老北京炸酱面
老北京炸酱面在北京大街小巷都吃得到，老北京炸酱面是最具有北京特色的美食之一，面条Q弹，加入了特制的甜面酱之后，配上肉丁炒制的浇头，最后再拌入黄花，豆芽等配菜，一碗好吃的老北京炸酱面就好了 ， 是老北京人最爱的美食之一 。
NO3老北京铜锅涮肉
北京人喜欢吃涮锅 ， 尤其是这种老北京传统老火锅——铜锅涮肉，老北京铜锅涮肉的特点就是用铜锅作为器具来涮烫，羊肉清汤锅底非常受欢迎，在保证了羊肉的鲜美的同时，也很入味，羊肉肉质细腻，没有任何的膻味 。铜锅涮肉要好吃，蘸料很重要，一般用红腐乳、韭花、芝麻酱等制作，别有一番滋味 。
NO4爆肚
爆肚是老北京特色小吃之一，采用的是鲜牛肚或者是羊肚进行制作，这种小吃在北京很盛行 。爆肚制作简单，将牛肚或者是羊肚清洗干净之后，切成条状，然后沸水煮熟 ， 加上芝麻酱、醋、辣椒油等等佐料来调味，虽然做法并不难，但是口感却很好 ， 又脆又鲜 。
NO5卤煮
卤煮是将火烧、炖好的猪肠和猪肺放在一起煮的一种美食 ， 据说光绪年间因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵，所以人们就用猪头肉和猪下水代替 。经过民间烹饪高手的传播，久而久之，造就了卤煮火烧 。老北京人通常会把卤煮当做正餐来吃 。
NO6炒肝
炒肝是老北京传统风味小吃 ， 至今已经有上百年的历史了，北京人喜欢把炒肝作为早餐来吃 。炒肝也成了北京传统早点的一部分，地道的老北京炒肝汤汁浓稠油亮 ， 带有蒜香味，吃起来肥而不腻，、蒜香扑鼻，肝和芡汁能够完美的融合在一起，风味独特 。
NO7面茶
面茶是北京小吃中很有人气的美食，基本上都是在早餐的时候出售 。面茶是用小米面或糜子面作为主料制作而成，加入了芝麻酱、香油、花椒、咸盐等食材熬煮成的一种粥品，北京人说喝面茶，而不是吃面茶，不需要任何的餐具 ， 用一只手端着碗，然后沿着边缘转着圈喝 。
NO8豆汁儿/焦圈
豆汁儿其实是北京很有名的小吃 ， 北京本地人是非常喜欢喝豆汁的，一般在早上吃，但是豆汁的味道不是任何人都可以接受的，比如外地人就觉得豆汁是一种酸臭味 ， 根本不能喝 。焦圈一般是搭配着豆汁儿一起吃的，北京人喝豆汁就会带上一份焦圈 ， 焦圈独具的香、酥、脆，和豆汁是绝配 。
NO9豌豆黄
豌豆黄是一种糕点小吃，采用白豌豆、白糖、红枣等原料制作而成，将白豌豆碾碎之后煮熟，做成豌豆泥然后拌入枣和糖，倒进锅里翻炒，最后起锅晾凉，切成小块即可，这种小吃外观呈现浅黄色，吃起来口感细腻，入口即化，香甜可口 。
NO10驴打滚
驴打滚是老北京特色小吃，地道的老北京传统风味，驴打滚成品还是很好看的，因为制作到最后会撒上一些黄豆面 ， 所以取名“驴打滚” 。驴打滚采用的是黄米面、黄豆面、澄沙、桂花等食材制作而成，工序讲究，制作好的驴打滚外面是黄豆面，里面是金黄色，豆香味很浓，非常好吃 。
【北京十大特色小吃排行榜 北京10大小吃排行榜】这就是北京十大特色小吃排行榜 ， 都是老北京小吃中的经典味道，北京人喜欢吃，对吃很讲究 ， 美食风味独特，种类丰富，体现了老北京深厚的饮食文化 。
