1、食材：嫩豆腐一块、食用油适量、黄骨鱼3条、料酒适量、葱姜蒜适量、生抽适量、盐适量 。
2、准备嫩豆腐一块，切成小方块 。备用 。
3、锅里倒适量油，加热放入处理干净的黄骨鱼3条 。
4、不要动锅，煎至鱼尾翘起 。
5、然后轻轻地晃动锅底 。再翻面，煎至两面定型 。再放入蒜3瓣、姜四片，煎一煎 。
6、加入适量料酒、生抽、再加上适量清水 ， 水量淹没黄骨鱼 。盖盖子大火烧开 ， 中火炖18分钟 。
【黄骨鱼炖豆腐的做法 黄骨鱼炖豆腐怎么做】7、放入切好的豆腐块，炖10分钟左右 。加上适量盐和小葱段 。煮一下就可以出锅啦 。
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