1、食材：嫩豆腐200g、鸡蛋200g、葱10g、酱油5g、香油5g 。
2、取嫩豆腐适量装在盘中 ， 用小刀先横着将它划开 。
3、再用刀直着将豆腐划成小块 。
4、在豆腐上淋一点酱油 。
5、加入适量食盐 。
6、加入适量蚝油 。
7、端着碗将豆腐簸几下，让味料混合均匀后腌一会 。
8、将葱洗净切好备用 。
9、将鸡蛋3个打入碗中 。
10、加入适量食盐 。
11、加入适量冷开水 。
12、用筷子充分搅拌均匀 。
13、将鸡蛋倒入盛豆腐的碗中 。
14、在碗的表面铺上保鲜膜 。
15、用牙签在保鲜膜表面扎一些小眼 。
16、将装有豆腐鸡蛋的碗放入蒸锅中，蒸锅底下放好适量的水，盖上锅盖蒸十五分钟 。
17、起锅 ， 在碗中放入备好的葱花和香油 。
【豆腐蛋做法 豆腐蛋怎样做好吃】18、美味的鸡蛋蒸豆腐就做好了 ， 滑嫩爽口，清香四溢 ， 真是太好吃了 。
