【清蒸螃蟹冷水蒸多久 清蒸螃蟹凉水蒸多久】1、凉水蒸得话,时间会略微长一点,依据大闸蟹块头的尺寸,大概在15到20分钟上下,用开水蒸得话,时间会略微短一些,一般12分钟就可以 。
2、做清蒸螃蟹等菜式时,一般全是将一整只的活螃蟹放到锅中煮制 。等炒锅煮沸后再将大闸蟹放进 , 先火灾蒸上5分钟上下,再改成文火再次蒸一段时间,这一时间实际蒸多长时间需看大闸蟹块头的尺寸 。
3、3两下列的大闸蟹要再次蒸10分钟上下,3~4双重的再次蒸12分钟上下,4两以上的再次蒸15分钟上下 。一般是休重每提升1两,蒸的时间就提升2分钟上下 。