1、中国的酒文化有多少年?一 酒源中国是世界上最早酿酒的国家之一 。我国酒的历史，也可以追溯到上古时代 。对此，我国古代文献中，关于酒有丰富的记载 。由于在天然野果中含有能够发酵的糖类，在酵母菌的作用下 ， 可以产生一种具有香甜味的液体 ， 这就是最早出现的天然果酒 。而随着农业文明的出现，谷物酿酒取代了天然果酒，这才标志着酒已经开始作为一种人类创造的物质出现在社会生活相关信息中，人类已经有了自觉饮酒需求 。俗话说 ， “无酒不成礼仪”，又说，“酒逢知己千杯少” 。在人们的日常生活中是多么的重要 。丰富了人们的生活 ， 在漫漫的历史长河中，也渐渐创造出了灿烂的酒文化 。中国是世界上最早的酿酒国家之一 。告诉你吧，早在8000年前的新石器时代就出现了酿酒，商周时期已经出现了制作酒曲的方法，到了南北朝时期 ， 已经出现了好几十种酒和药酒的酿造方法 。酒的种类非常多，按酿造方法，可以分为蒸馏酒、发酵酒和配制酒；按酒精的含量，可以分为高度酒（度数在40度以上）、中度酒（度数在20到40度之间）和低度酒（度数在20度以下）；如果按照通常的商业习惯，又可以分为白酒、黄酒、果酒、啤酒和配制酒等 。如大家所熟知的茅台酒、五粮液、泸州老窖、山西汾酒等属于白酒 ， 而像浙江绍兴女儿红、花雕酒等 则属于黄酒，我们则把各种葡萄酒划分到果酒类里面，等等 。1915年巴拿马世博会上一瓶碎了的茅台酒让国人扬眉吐气美美地回味了近百年，茅台.特性和功效都会略有不同，用同样的方法？关云长“温酒斩华雄” 。
文章插图
2、中国有多少年的酒文化?中国有多少年的酒文化？
中国酿酒的历史渊源久远，最初起始于商、周时期，距今已有三千余年的历史了 。
酒，在人类文化的历史长河中，已不仅仅是一种客观的物质存在，而是一种文化象征，即酒神精神的象征 。
文章插图
3、中国酿酒有多少年历史?最早在哪个朝代?【中国酒文化多少年历史,中国的酒文化有多少年？】酿酒早在夏朝或者夏朝以前就存在了，这一点已被考古学家所证实 。夏朝距今约四干多年，而目前已经出土距 今五干多年的酿酒器具 。(<<新民晚报>>1987年8月23日" 中国最古老的文字在山东莒县发现，"副标题为"同时发现五干年前的酿酒器具") 。这一发现表明: 我国酿酒 起码在五干年前已经开始，而酿酒之起源当然还在此之前 。在远古时代，人们可能先接触到某些天然发酵的酒，然后加以仿制 。这个过程可能需要一个相当长的时期 。
到了商周时期，酒文化空前高涨 ， 最有利的证据就是现在传世的一些商周青铜器很多都是饮酒用的器皿 。
《礼记》中就记载了那个时期出现了多种酒精饮料，包括米酒和早期的啤酒 。而且对于酿酒，国家还专门建立了一套机构 。酿酒的机构中明确了酿酒的方法制度，有专门的技术人才 ， 甚至对酿出什么成色的酒都有专门的规定，而且根据酒的用途还进行了分类 。
杜康生活的周代 ， 出现了酒曲，这在酿造史上无疑是个飞跃，这也是世界化学史上的伟大创举 。1974年曾在河北平山县战国时期的中山王墓内，发现过两种曲酿酒，一开启密封完好的酒壶盖，一时间酒香四溢，据说这就是闻名遐迩的“杜康”，意即好酒 。此外“杜康”还应理解成品种名称 。曹操说的“惟有杜康” ， 也是泛指好酒之意 。《说文解字》上却说酒为“吉凶所造”，这里的吉凶不是说吉凶这个人造酒 ， 而是说酒造吉凶 。
杜康
距今已有三千余年的历史 。中国酿酒的历史渊源久远，最初起始于商、周时期，距今已有三千余年的历史了 。朱翼中的《酒经》称，夏朝初年，名为仪狄的一个官员用桑叶包饭酿成酒以此献给大禹 ， 大禹饭后感到味道甘美，感慨道：“后代必有为了饮酒而亡国的 。”
中国其实有历史就有9了，很很以后就没有9 ， 那唐代就有很多以外都有400篇再往前呢，嗯，关羽温酒斩华雄你再往前呢，其实在90周年唉上头你再往前其实也有，其实说我感觉我们的历史就是伴随着酒的发展而来 。
这个最早的话 ， 应该是在汉朝时期就有这个酒的历史了吧？当然，在秦朝时期出现的一些这个真酒的器皿?。鹊扔Ω靡不故怯械陌?nbsp;， 至少至今有2000多年的历史了
传说酒是杜康酿造的，到现在已经有两千多年的历史了 。杜康是汉朝时期的人 。
文章插图
4、中国制酒的历史已有上千年的时间,中国是什么时候开始治酒的?中国是什么时候开始治酒的?中国酒文化的发展史!感兴趣的读者可以跟着小编一起看一看 。中国制酒的历史已有上千年的时间，据说早在周朝时期就已经掌握了酒曲复式发酵法，从而可以大量制造出黄酒 。
直到宋朝时期，人们又发明了蒸馏法，使得酒的纯度更高，白酒也逐渐开始盛行 。其实无论是古人还是现代人对于酒都有着独特的感情，而中国的酒文化更是源远流长 。那对于古代酒类的发展史大家又有多少了解呢?这次就为大家整理了各朝代的酒是如何发展的，下面一起来了解下吧一、先秦时期的酒文化作为第一个世袭制的朝代，夏朝只留下了暴君夏桀嗜酒的故事 。
不过即使他是国君，他喝的酒现代人也未必会羡慕由于那个时候酿酒工艺十分落后 ， 酒的过滤技术很不到位，夏朝的酒由于杂质偏多导致酒呈浑浊状态，因此液体看上去偏黄 ， 所以也被称为“黄酒” 。
顾名思义就是“黄颜色的酒” 。到了商周时期，酒文化空前高涨，最有利的证据就是现在传世的一些商周青铜器很多都是饮酒用的器皿 。《礼记》中就记载了那个时期出现了多种酒精饮料，包括米酒和早期的啤酒 。
而且对于酿酒 ， 国家还专门建立了一套机构 。酿酒的机构中明确了酿酒的方法制度，有专门的技术人才，甚至对酿出什么成色的酒都有专门的规定 ， 而且根据酒的用途还进行了分类 。比如因为祭祀或其他事情需要使用的酒不是直接让人喝，所以酿造期很短、酿好后立即使用，因此被称为“事酒”;有些酒需要储藏一段时间 ， 就被称为“昔酒”;而贵族喝的酒需要经过几道工序将杂质最大化滤出，所以酒质清亮，也被称为“清酒” 。
而到了秦朝，由于商鞅讨厌酿酒这种“浪费粮食”的活动 ， 所以秦朝的酒文化非常凋敝，目前还算一段缺失的历史 。二、两汉时期刘邦建立汉朝之后百废待兴，统治者实行休养生息的政策 。随着天下安定经济发展，百姓们的生活得到改善，家里有了余粮之后难免要酿一些酒 。
为了增加财政收入，从汉武帝时期开始，国家像垄断盐、铁一样垄断酿酒、卖酒行业 。但这一政策只持续了十几年 ， 因为激起了广大喝酒爱好者的反感 。最后，汉武帝不得不让步，将垄断变为收专税 。
已有5000年的时间，中国传统的酒 ， 早初酒应当是果酒和米酒 。
这个治酒的文化是已经存在了几千年的历史它属于非物质文化遗产
这个治酒的文化是已经存在了几千年的历史，在皇帝的时候就有 。
酒的出现从远古时期就已经开始了，它属于非物质文化遗产 。
文章插图
5、我国的酒文化有多久的历史了?最早出现在唐代 ， 在唐代文献中，烧酒、蒸酒之名已有出现 。李肇（公元806年）写的《国史补》中的：“酒则有剑南之烧春”（唐代普遍称酒为“春”）；雍陶（公元834年）诗云：“自到成都烧酒热，不思身更入长安 。”可见在唐代，烧酒之名已广泛流传了 。
白酒在酒类当中是一大类 ， 而且品种繁多 。在一大类中，还能分若干类别，主要有以下几种：
一、按照原料分类：
1、粮食酒 。如：高粱酒、玉米酒、大米酒等 。
2、瓜干酒（有的地区称红薯酒、白薯酒） 。
3、代用原料酒 。如：粉渣酒、豆腐渣酒、高粱糠酒、米糠酒等 。
二、按照使用酒曲分类：
1、大曲酒：是以大曲做糖化发酵剂生产出来的酒 ， 大曲又分为中温曲、高温曲和超高温曲 。
2、小曲酒：是以小曲做糖化发酵剂生产出来的酒，主要的原料有：稻米 。
3、麸曲酒：是以麦麸做培养基接种的纯种曲霉做糖化剂，用纯种酵母为发酵剂生产出的酒 。
扩展资料
白酒有害成分
1、杂醇油
杂醇油是酒的芳香成分之一，但含量过高，对人们有毒害作用，它的中毒和麻醉作用比乙醇强，能使神经系统充血，使人头痛，其毒性随分子量增大而加剧 。杂醇油在体内的氧化速度比乙醇慢 ， 在机体内停留时间较长 。
2、醛类
酒中醛类是分子大小相应的醇的氧化物 ， 也是白酒发酵过程中产生的 。低沸点的醛类有甲醛、乙醛等，高沸点的醛类有糠醛、丁醛、戊醛、己醛等 。醛类的毒性大于醇类，其中毒性较大的是甲醛，毒性比甲醇大30倍左右，是一种原生质毒物，能使蛋白质凝固，10克甲醛可使人致死 。
3、甲醇
果胶质多的原料来酿制白酒 ， 酒中会含有多量的甲醇 ， 甲醇对人体的毒性作用较大，4―10克即可引起严重中毒 。尤其是甲醇的氧化物甲酸和甲醛，毒性更大于甲醇，甲酸的毒性比甲醇大6倍，而甲醛的毒性比甲醇大30倍 。
参考资料来源：百度百科-白酒
