沈阳 炸鸡架 沈阳特色炸鸡架的配方和做法

沈阳 炸鸡架 沈阳特色炸鸡架的配方和做法

1、配方:鸡架1个,油适量,盐2小勺,味精2小勺,老抽2ml,生抽2ml,料酒4ml,芝麻适量 , 孜然适量 , 辣椒面适量,淀粉8g,五香粉2小勺 。
2、买来的鸡架洗干净准备好 。
3、切成小块,再洗一遍 , 控干水分 。

【沈阳 炸鸡架 沈阳特色炸鸡架的配方和做法】4、放入料酒、盐、味精、生抽、老抽、芝麻、孜然、辣椒面 。
5、带上手套,搅拌均匀,封上保鲜膜放入冰箱中煨2个小时以上 。
6、从冰箱中拿出来 , 倒入淀粉 。
7、带手套搅拌均匀,使每个鸡架上面都粘上淀粉 。
8、起锅、倒油 。
9、当油温达到6分热的时候可以把鸡架放入锅中炸了,金黄色即可出锅 。

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