1、食材：乌鸡一只，山药一根，火腿五片，珍珠香菇一小把 ， 枸杞一小把，红枣八粒，八角两粒 ， 葱两段，姜四片，盐适量 。
2、将乌鸡的爪尖、鸡尾剪掉 ， 冲净表面和内膛后，放在冷水锅中大火煮开，捞出 。
【山药乌鸡汤怎么做 山药乌鸡汤怎么做简单好吃】
3、另备一砂锅加水至砂锅的一半量，煮至水热，将焯过的乌鸡、火腿、泡发过的珍珠香菇、枸杞、红枣、八角、葱、姜一起放入，大火煮开后改微火炖约一个半小时 。
4、再将洗净去皮的山药切成大块，放进锅中再炖半个小时至酥烂，加适量盐调味儿即可 。
1、食材：乌鸡一只，山药一根，火腿五片，珍珠香菇一小把 ， 枸杞一小把，红枣八粒，八角两粒 ， 葱两段，姜四片，盐适量 。
2、将乌鸡的爪尖、鸡尾剪掉 ， 冲净表面和内膛后，放在冷水锅中大火煮开，捞出 。
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3、另备一砂锅加水至砂锅的一半量，煮至水热，将焯过的乌鸡、火腿、泡发过的珍珠香菇、枸杞、红枣、八角、葱、姜一起放入，大火煮开后改微火炖约一个半小时 。
4、再将洗净去皮的山药切成大块，放进锅中再炖半个小时至酥烂，加适量盐调味儿即可 。
