1、食材:乌鸡一只,山药一根,火腿五片,珍珠香菇一小把 , 枸杞一小把,红枣八粒,八角两粒 , 葱两段,姜四片,盐适量 。
2、将乌鸡的爪尖、鸡尾剪掉 , 冲净表面和内膛后,放在冷水锅中大火煮开,捞出 。
【山药乌鸡汤怎么做 山药乌鸡汤怎么做简单好吃】
3、另备一砂锅加水至砂锅的一半量,煮至水热,将焯过的乌鸡、火腿、泡发过的珍珠香菇、枸杞、红枣、八角、葱、姜一起放入,大火煮开后改微火炖约一个半小时 。
4、再将洗净去皮的山药切成大块,放进锅中再炖半个小时至酥烂,加适量盐调味儿即可 。
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