1、宿舍小锅没有蒸笼怎么蒸煮同时用宿舍小锅，如果锅深，可以下边煮东西 ， 上边加一个蒸帘，用来蒸东西。如果锅比较浅 ，蒸帘放在锅的上面 ，最好找一个 盖比较深的比如蒸锅的铝盖，罩到上面。
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2、锅没有蒸笼怎么蒸东西过如果没有蒸笼的话，想要蒸东西也可以放一个东西在水上面加一下，然后放一个平板的东西，然后再把你需要蒸的东西放上去就可以了
我有的时候蒸很少东西时，直接在锅内加上水，然后把东西放在一个小盆内，把小盆儿直接坐在锅里蒸 。
你好，那个过的话，你可以用一个架子，然后把那个要蒸的东西放在盘子里面，然后在锅里蒸就可以了
这个你就可以把它放在盘子里蒸东西也是可以的，这样蒸出来也是没有什么问题的，或者说放在盆里 。
如果没有蒸笼，可以用筷子代替蒸笼放在锅上面，然后进行蒸煮食物
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3、怎么蒸紫薯一个紫薯，一斤面粉能做什么？当然是面食了，今天，我们就跟大家分享一道紫薯馒头，做法简单易学，将面粉揉成大团后，揪成小团上锅蒸，蓬松暄软，松软不塌，比面包吃着还香 。
用料：
1个紫薯，500g面粉，250ml纯牛奶，10g白糖，3g酵母 。
做法：
削去紫薯的外皮 ， 洗净，切成薄片上锅蒸熟 。(将紫薯切成薄片，上锅蒸后，熟的比较快；家里没有紫薯，也可以用红薯或者南瓜来做 。)
取出蒸好的紫薯，加入白糖，用勺子把紫薯捣烂，将其与白糖均匀地混合在一起 。(紫薯本身是有甜味的 ， 所以不用加太多糖，喜欢吃甜一点的也可以多加糖 。把糖换成炼乳，会使奶香味变得更浓郁 。)
牛奶中倒入3g酵母，搅拌一下，静置一会儿 ， 让酵母完全化开 。
把融化好的酵母牛奶，倒入晾凉后的紫薯泥中，搅拌均匀 。
取一大碗 ， 将面粉倒入大碗中，倒入紫薯牛奶，搅拌成面絮 ， 再用手揉成光滑的面团 。
盖上一层保鲜膜，将面团放置温暖的地方醒发 。
等面团醒发至两倍大的时候，在案板上撒一点干面粉 ， 取出面团，揉掉面团里面的气泡 。
把面团搓成长条，用手摘成小剂子 ， 放入蒸锅内，盖上锅盖，进行第二次醒发 。
等馒头剂子明显膨胀以后，开火蒸，上汽后蒸10到15分钟 。
蒸好以后，别着急揭盖，给馒头再焖几分钟 ， 开盖取出 。
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面食的花样做法
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这道紫薯馒头就做好了，和面的时候没加一滴水，并且用摘的方式做馒头胚，不需要反复揉搓，做法是不是特别简单？非常适合懒人做 。
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蒸紫薯要多长时间才熟？原来蒸紫薯还要注意这么多！
紫薯是一种营养价值很高的食物，而且口感软糯清甜，十分受欢迎 ， 紫薯最常见的食用方法就是蒸着吃，那么蒸紫薯要多长时间呢？
蒸紫薯要多长时间
10-15分钟左右 。
紫薯是一种淀粉类的块根食物，不仅味道香甜软糯 ， 而且还含有丰富的营养成分，紫薯外皮比较薄，很容易蒸熟 ， 具体蒸煮时间和紫薯的大小和蒸煮容器都有很大的关系，如果是用蒸锅的话，个头比较小的紫薯一般水开后蒸10分钟左右即可；而个头比较大的紫薯建议蒸15分钟左右 ， 紫薯蒸熟程度以筷子轻轻可以完全穿透为宜 。
紫薯切开蒸还是不切啊
都可以 。
蒸紫薯的时候切开或者整个蒸都是可以的，如果紫薯的个头比较?。?又觉得切开比较麻烦的话 ， 可以直接放在里面蒸；如果自身的个头比较大，建议可以切开再蒸，这样可以缩短蒸紫薯的时间，而且吃起来也会更加的方便 。
蒸紫薯要大火还是小火
大火蒸更好 。
蒸紫薯的时候一般建议大火蒸更好，这样不仅可以缩短蒸紫薯的时间，而且可以让蒸锅内始终保持有大量水蒸气的状态，这样蒸出来的紫薯不会很干，水分也不会太多 ， 吃起来口感会更好 。
紫薯怎么蒸
具体步骤：
1、取几个小紫薯，将其外皮清洗干净装入碗中 。
2、蒸锅中加水，将紫薯放入隔水蒸 。
3、开大火蒸10-15分钟左右 。
4、直至用筷子可以轻轻扎透为止，如果还没有蒸熟，可以继续开火再蒸 。
5、蒸的时候注意保持蒸锅的密闭性 ， 不要经常打开锅盖 ， 以免影响紫薯的口感 。
紫薯蒸着吃还是煮着吃
都可以 。
紫薯的食用方法有很多，可以蒸、可以煮，也可以烤着吃，一般建议蒸着吃或者烤着吃味道会更好，煮紫薯虽然比较方便，但是在煮的过程中有大量的水分进入，会导致紫薯的甜味变淡，口感也不如蒸的或烤的好吃
一、不去皮蒸的话，一般要十五到二十分钟 。
方法如下：
1、首先在锅里放入水，水最好放多点，要是水放少了的话很容易煮干 。
2、把洗干净了的紫薯放在蒸架上（最好选些大小相似的，这样就不会一些比较快熟或者一些比较慢熟），不用削皮，盖上盖之后蒸个15-20分钟 。
3、在水沸之后要关小火，再继续煮个5到10分钟 。
4、如果不确定是否熟了，可以用筷子戳一下，软了的话就是熟了 ， 此时就可以出锅了 。
或者也可以用电饭煲煮，方法同上，按下煮饭键，煮熟之后电饭煲会自动跳，不过在煮熟之后不要急着开盖 ， 再保温个10分钟左右 ， 紫薯就可以吃了 。
还有其他的红薯之类的烹煮方法也与此类似，时间也都是差不多的 。
二、整个蒸熟
小紫薯整个蒸熟 ， 需要15到20分钟左右 。具体做法如下：
主料：小紫薯500克
步骤：
1.将小紫薯放入蒸锅中，摆匀 。
2.盖盖，待蒸锅中的水开后蒸15分钟左右 。
3.关火，开盖，出锅即可 。
食材明细
主料
紫薯
1000g
辅料
水
适量
甜味
口味
蒸
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
蒸紫薯的做法步骤
1买来的紫薯反复清洗干净 。
2锅中加入适量的水 ， 洗干净的紫薯上屉蒸10分钟左右，根据紫薯的大小而定 。
3蒸好的紫薯 。
4出锅装盘，蒸熟的紫薯原汁原味，颜色特别漂亮，糯糯甜甜，做夜宵做零食都是不二的选择，吃了还有饱腹感，富含纤维素，能促进肠蠕动 ， 还能改善消化道环境 ， 防止肠道疾病的发生，尽可以放心的吃啦 。5紫薯是很好的低脂肪、低热能食品，且几乎不含脂肪、胆固醇，吃紫薯不仅不会发胖，还能够帮助减肥，防止糖类在体内转变成脂肪储存 。紫薯富含硒元素和花青素，花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素 。花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂，其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍 。多吃紫薯吧！这食补真的是物美价廉！
紫薯 。
1、将紫薯认真清洗干净备用.
2、蒸锅中放入清水烧开 ， 放上蒸格，将紫薯放上，盖上锅盖蒸.
3、大火蒸10分钟后，可将火温调小一点，再蒸15分钟，待用筷子能穿透紫薯时，但就已经蒸好了.
准备材料：面粉250克、紫薯250克 。
做法如下：
1、把紫薯洗净去皮，切碎放蒸锅蒸20分钟，这时把面粉放到盆里，让面粉中间形成“盆地”，撒入适量酵母；
2、把温水倒入“盆地”注意不让水流到“盆地”外边，用筷子轻轻将酵母水搅拌几下 ， 然后稍微等1分钟 ， 以便酵母充分溶解；
3、等酵母充分溶解后，继续加入温水 ， 同时用筷子搅拌 ， 等没有干面粉时，把蒸好晾温的紫薯倒入面盆中，用手将紫薯和面揉匀，放到温暖处发酵；
4、等面团中间有很多大气孔时 ， 将面团取出 ， 揉出面团中的空气，搓条、切成小剂子，做成自己喜欢的形状；
5、这时可以放入锅重，开始蒸 。凉水座锅，放入馒头，蒸四十五分钟即可 。
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4、怎样蒸紫薯?【宿舍小锅没有蒸笼怎么蒸紫薯,宿舍小锅没有蒸笼怎么蒸煮同时用】薯一般蒸15分钟左右能熟 。具体时间需根据紫薯大小和是否切块来进行区分：1、一般1-2两的紫薯，水开下锅蒸10分钟即熟 。因为紫薯密度比红薯还高，受热时间上需求会更长，即使是小紫薯，同样至少需要蒸10分钟才能熟，建议蒸满时间再吃为佳；2、一般2-4两的紫薯 ， 水开下锅蒸15分钟即熟 。此为常见的中等紫薯，直接洗净带皮蒸即可，这样比去皮蒸的更香，另外也因为紫薯密度高于红薯 ， 建议蒸满15分钟再吃为佳；3、一般4两以上的紫薯 ， 水开下锅蒸20分钟为佳 。四两左右的紫薯算比较大的了，蒸的时间需要更长，因为时间太短蒸不全熟，吃了带生的紫薯容易引起食物中毒，建议至水沸后蒸25分钟再吃 ， 若重量超过5两则需蒸25-30分钟再吃为佳 。蒸紫薯冷水下锅好还是热水？蒸紫薯建议热水下锅为好，不建议冷水 。理由如下：1、热水下锅蒸的快 。热水下锅紫薯受热较快，而冷水下锅需要慢慢把水烧开，时间上不如热水下锅更快的进入状态 ， 因此蒸出来的时间也不如热水更短；2、热水下锅蒸的更香 。紫薯热水下锅因为瞬间接触高温，外层的紫薯皮会紧实一些，紫薯的香味流失更少，热冷水在蒸的过程中就慢慢流失了很多香味，因此蒸出来不如热水下锅蒸的香；3、热水下锅蒸的更甜 。紫薯内淀粉很多 ， 遇水和高温会产生淀粉酶来转化糖分 ， 而热水下锅可以有效更快进入此状态，冷水则不能，因此最终热水蒸出来的紫薯会更香甜好吃 。紫薯蒸几分钟最好吃？一般2-3两左右的紫薯蒸15分钟左右，关火后焖5分钟再吃最好吃 。后面多焖5分钟可以让紫薯有更适宜的淀粉酶转化糖的环境，因此最终蒸好的紫薯会更加香甜好吃 。“蒸紫薯”之烹饪小提示：（1）紫薯再好吃再营养，也不能一次吃太多，因为其淀粉含量较高，吃多了难消化，还易引起腹胀 。（2）紫薯烤着吃也比较好吃，烤的话需要烤箱上下220度烤1小时左右 ， 吃着比蒸的更香 。（3）除了紫薯以外，紫甘蓝，茄子这些蔬菜里同样具有丰富的花青素，多加食用均可养颜，降低皮肤衰老速度 。
一个紫薯，一斤面粉能做什么？当然是面食了，今天，我们就跟大家分享一道紫薯馒头，做法简单易学，将面粉揉成大团后 ， 揪成小团上锅蒸，蓬松暄软，松软不塌 ， 比面包吃着还香 。
用料：
1个紫薯，500g面粉 ， 250ml纯牛奶，10g白糖，3g酵母 。
做法：
削去紫薯的外皮，洗净，切成薄片上锅蒸熟 。(将紫薯切成薄片，上锅蒸后，熟的比较快；家里没有紫薯 ， 也可以用红薯或者南瓜来做 。)
取出蒸好的紫薯，加入白糖 ， 用勺子把紫薯捣烂，将其与白糖均匀地混合在一起 。(紫薯本身是有甜味的，所以不用加太多糖，喜欢吃甜一点的也可以多加糖 。把糖换成炼乳，会使奶香味变得更浓郁 。)
牛奶中倒入3g酵母 ， 搅拌一下 ， 静置一会儿 ， 让酵母完全化开 。
把融化好的酵母牛奶，倒入晾凉后的紫薯泥中，搅拌均匀 。
取一大碗，将面粉倒入大碗中，倒入紫薯牛奶，搅拌成面絮，再用手揉成光滑的面团 。
盖上一层保鲜膜，将面团放置温暖的地方醒发 。
等面团醒发至两倍大的时候 ， 在案板上撒一点干面粉，取出面团，揉掉面团里面的气泡 。
把面团搓成长条，用手摘成小剂子，放入蒸锅内，盖上锅盖，进行第二次醒发 。
等馒头剂子明显膨胀以后，开火蒸，上汽后蒸10到15分钟 。
蒸好以后，别着急揭盖，给馒头再焖几分钟 ， 开盖取出 。
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1、最先在锅中放进水，水最好是放多一点，如果水加少了得话非常容易煮干 。
2、把洗干净了的紫红薯放到蒸架子上(最好是选些尺寸类似的，那样就不容易一些较为快速或是一些较慢熟)，无需去皮，盖上盖以后蒸个15-20分钟 。
3、在水滚沸以后要关文火，再再次煮个5到10分钟 。
4、假如不确定性是不是熟透，能够用筷子戳一下，软了得话便是熟透，这时就可以起锅了 。
或是还可以用电饭锅煮，方式跟上面一样，按住做饭键，煮开以后电饭锅会全自动跳 ， 但是在煮开以后不必急着打开表盖，再隔热保温个10分钟上下，紫红薯就可以吃完 。
也有别的的地瓜这类的烹制方式也与此相近，时间也全是类似的 。
常常吃紫红薯的优点
1、避免 便秘
紫红薯中甲基纤维素的成分十分高，此类物质可提升排泄物的容积，推动胃肠的肠蠕动，排肠毒内停留的黏液、积气和腐败问题物，排出来排泄物中的有毒物质和致癌物，进而可维持排便通畅，改进消化系统自然环境，避免 胃肠道疾病的产生 。
2、瘦身减肥
紫红薯茎尖叶子带有丰富多彩的维他命，蛋白、营养元素、可食性化学纤维和可溶无空气氧化物质 ， 常常服用蓝紫色具备减肥瘦身、健体和运动健身抗癌等多种多样作用 。因而，紫红薯从茎尖叶子到薯块，均具备优良的健康保健作用，它是当今翠绿色、无污染、有机化学食品中的首先推荐健康保健食品 。
3、抗氧化性功效
地瓜肉中获取出的21种醇提物来开展试验 ， 结果证实紫红薯中常含的花型甙对消除过氧化物氧自由基工作能力是最强的 ， 并且这类工作能力随紫红薯中总酚量提升而提高 。另外紫红薯中的花型甙还能合理的阻拦脂肪酸全自动空气氧化造成的脂质过氧化 。
17蒸紫薯妙招
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5、寝室怎么蒸紫薯怎么蒸紫薯
首先把紫薯和南瓜洗干净以后去掉皮，放到锅中蒸制，然后用勺子搅拌成泥状，紫薯去皮洗净，再搅碎成泥，然后加入水和适量的面粉，还有适量的糖 ， 一起用手揉成面团 ， 并且按压成饼状，放入锅中蒸一刻钟即可 。
紫薯怎么吃
1.紫薯苦瓜圈
做法：首先将紫薯去掉皮后用刀切成小块，把切好的紫薯放到保鲜袋里面，并且加入适量的水，然后放到微波炉里面，设置成高火定时三分钟 。然后用勺子把紫薯按碎，放入容器内，往容器内淋入蜂蜜，用勺子充分搅拌均匀成泥状 。然后用水把苦瓜洗干净后去掉两头，从中间把苦瓜切成两段 ， 去掉瓤后用开水烫一下，然后再过一遍凉水 。此时往苦瓜里面填满紫薯泥即可 。
2.香酥紫薯球
做法：首先把紫薯洗干净后去掉紫薯的皮并且切成片，然后把紫薯放到蒸锅里面蒸一段时间，直到紫薯变软，然后搅拌成泥状，放到合适的容器内，加入乳酪丝、少许的面包糠和白糖充分的搅拌拌匀 。然后把搅拌好的混合泥捏成合适大小的小球，并且裹上面粉、鸡蛋液和面包糠 。往锅中倒油，等到油变得温热后，放入紫薯球，炸3分钟左右即可 。
3.紫薯椰汁西米露
做法：首先往锅中放入适量的水，等到水开了以后放入西米，用大火煮开以后转成中火，注意要一边煮一边搅拌 ， 等到西米变成透明状后关火 。此时把紫薯洗干净去皮之后切成小块放到蒸锅里蒸熟，把西米过一遍凉水 ， 然后往干净的锅中放入椰汁和纯牛奶，搅拌均匀并且加热一段时间时间后放入精致的容器内，然后放入西米和紫薯丁即可 。
紫薯的营养价值
紫薯的营养价值是非常丰富的，它富含丰富的纤维素，而纤维素可以促进我们的肠道蠕动，帮助人体及时的清理体内的粪便，这样能够排除宿便当中滞留的粘液和腐败物质，促进大便的畅通 ， 能够改善人体消化道环境，提升胃肠道功能 ， 进而有效的防止胃肠道疾病的发生 。而且，紫薯当中还有丰富的蛋白质，还有很多种容易被我们人体消化和吸收的氨基酸，也有多种并且全面的维生素和矿物质 。
紫薯的正确吃法
1.油炸法：首先把紫薯去掉皮并且洗干净以后放到蒸锅里蒸熟，然后放到容器里用勺子按压成泥状 ， 然后加入适量的面粉和水，揉成面团后捏成圆饼，撒上芝麻 ， 放到油锅里面炸至金黄色即可 。
2.炖汤法：首先把银耳泡发好并且洗干净以后，放入适量的清水煮一个小时左右，然后把紫薯洗干净去掉皮，和枸杞红枣一起放入锅中，炖半小时左右，出锅前撒上适量的盐即可 。
3.煲粥法：首先把紫薯洗干净后用刀切成块状，然后往锅中倒水，再把已经洗干净的米放入，用大火烧开以后再放入紫薯 ， 等到紫薯熟透以后可以往锅中放入蜂蜜调味即可 。
4.蒸制法：首先把紫薯和南瓜洗干净以后去掉皮，放到锅中蒸制，然后用勺子搅拌成泥状，紫薯去皮洗净，再搅碎成泥，然后加入水和适量的面粉，还有适量的糖，一起用手揉成面团 ， 并且按压成饼状，放入锅中蒸一刻钟即可 。
进蒸锅 ， 下面不用垫蒸布，大火蒸至裂口即可 。
紫薯，属旋花科番薯属草本植物 ， 薯肉呈紫色至深紫色，故又称黑薯、紫心甘薯或紫肉甘薯 。紫薯是甘薯的一个特殊品种类型，兼有粮食物、经济作物和药用作物的特点，除了具有普通甘薯的成分和功能外，还具有多种生理作用 ， 是食品、医药、化工、轻工、纺织等工业的重要原料 。
紫薯含Se、Zn、Fe、P等10多种矿物元素，含有18种氨基酸，富含维生素C、B、A等8种维生素，特别是含有大量药用价值的花青素 。可用于提取天然花青素；外形美观，皮色紫黑，肉色紫 。薯形长纺锤，薯皮光滑鲜艳 ， 商品性好，商品率高达90%以上，烘干率33%左右 。
紫薯与其他番薯生长习性和要素不同，要求以黑、紫、沙地、黄泥土为佳 。栽植紫薯要求提前深翻土地、细作，修培大垄，要浇透水，施足肥（N、P、K肥比例要合理分配） 。
紫薯一般1年种植1茬，温度 在15°C以上的情况下，扦插越早越好 。苗长至9～10叶时，可 以剪苗 ， 剪苗后第2天除草、追肥1次 。一般春薯4月下旬至5月扦插为好，夏薯则必须在6月上旬前完成，最迟也可以在7月底以前插种，但影响紫薯的产量 。薯苗宜横斜插，深度以栽入3个节为宜，节间结薯多 。
