1、食材：鲳鱼 500g、五香粉 20g、孜然粉 10g、八角粉 10g、胡椒粉 10g、生抽 1汤匙、盐 5g、白糖 5g、姜 1块、小葱 1颗、白芝麻 适量 。
2、主料准备好后将姜切丝，葱打结备用 。
3、鲳鱼洗净 ， 处理好内脏后在背上划花刀 ， 用五香粉、八角粉、孜然粉、胡椒粉、生抽、盐、白糖涂抹在鱼的表面 ， 充分腌制一会 。
【五香烤鲳鱼教程】4、将葱结摆入鱼肚，鱼背上铺满姜丝，用保鲜膜将鱼包裹，放入冰箱冷藏一晚，充分腌制入味 。
5、锡纸铺于烤盘，涂抹一层食用油 ， 将腌制好的鱼摆入 ， 撒上一些白芝麻，烤箱预热180度 ， 烤15分钟，翻过来再烤15分钟，闷5分钟即可 。
