石榴果实外形独特，石榴一般拳头大小，未成熟时，皮呈青色，顶端仍残留着花托皮内百籽同房，籽粒晶莹，酸甜可口，营养丰实 。果实圆球形，从味道上分有甘石榴和酸石榴之分，一般都以甘石榴作食物，以酸石榴入药或加工做饮料和石榴酒，具补血功能 。
石榴的营养价值据测定一般石榴果实中，含糖11－15％，可溶性果酸0.46－0.68％，蛋白质0.226－0.317％，还原性维生素C4.23－10.27MG/100G，磷8.9-10MG/100G，钾216－249.1MG/100G，钙1.06－2.98MG/100G，镁6.5－6.76MG/100G，单宁59.8－73.4MG/100G ， 另外还含脂肪花青素．它含有18种氨基酸，其中8种是人体必需的，尤其是色氨酸，苯丙氨酸、赖氨酸等 ， 并且含量较高 。石榴可食部分占15－40％，果实含果汁率较高（36－61％）,不仅是生食鲜果，还可制作清凉饮料 。
石榴的药用价值据历代医学家及中医临床经验证明，石榴具有生津化食，抗胃酸过多，软化血管、止泻、解毒、降温等多种功能 。大多数人都有吃鲜石榴的习惯 。所以，石榴是一种既具有食用价值，又有药用价值的果中之王 。
【石榴的营养价值和药用价值有哪些 石榴的营养价值和作用】
石榴的煎汁可治喉咙痛 。将一个石榴切成适当大小，和400克的水一起煮 。沸腾后，再煮30分钟左右，其煎汁可漱口用 。石榴最有药效的是它的皮，因此也可只煎阴干后的石榴皮，效果更好 。石榴叶也可做药用，效果一样，将手掌大的叶子加400克的水，用小火煮，煮至半量 ， 除去渣滓，即可当漱口药有用
孕妇能不能吃石榴可以适当吃石榴,有效地改进食欲不振的症状.可以减轻孕妇的呕吐疼痛,增加营养吸收
健康小提示1：孕妇应当尽可能选择自己喜欢的食物 。
2：为保证蛋白质的摄入量，孕妇可适当补充奶类、蛋类、豆类平日应该多注意营养；最好多食用富含蛋白质的食物，进食适量的液体，并注意营养是否均衡 。
