1、卤包材料:1钱,八角2粒,香茅2钱,辛香料:2颗,蒜头8粒 , 红葱头10粒,盐100公克,砂糖80公克 , 绍兴酒50㏄,咖哩粉600公克,香芹粉30公克,辣椒粉40公克,椰浆300㏄,高汤1800㏄ 。
【咖喱卤汁怎么做 做咖喱卤汁的方法】
2、取锅 , 放入辛香料爆炒后备用 。将卤包材料全装进卤包袋中绑紧 , 放入作法1锅中 。
3、将剩余的调味料和高汤,全都加入作法1锅中,先以大火煮至滚沸 , 再以小火慢煮1小时即为咖哩卤汁 。
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