黑山羊肌纤维细，硬度小 ， 肉质细嫩 。黑山羊养殖是目前效益较高的一项短平快养殖项目，现将黑山羊养殖技术的要点介绍如下 。
一、羊舍的建造要求
1、羊舍面积 。每只黑山羊平均最低占有面积是：种公山羊为1.2～1.5平方米，成年母山羊为0.8～1平方米，哺乳母山羊为2～2.5平方米，幼龄山羊为0.5～0.6平方米 ， 阉山羊为0.6～0.8平方米 。
2、羊舍外要有运动场 。运动场面积为山羊舍面积的2～5倍 。运动场围栏高度 ， 小山羊为1.3米 ， 母山羊为1.5米 ， 公山羊为2米 。运动场内应架设饮水装置、草架、食槽等 。
【黑山羊的养殖技术和管理 黑山羊养殖技术的要点与步骤】3、防暑、防湿重于防寒 。羊舍要建在地势高燥之地，并要求羊舍内部干燥、空气流通、光线充足、冬暖夏凉，檐高3米以上，舍外应种树以利防暑降温 。
二、喂食和饮水
黑山羊属食草动物 ， 饲料应以牧草、树叶为主 ， 精料为辅 。在夏秋季节，应多喂些草料、树叶或牧草，禾本科与豆科牧草投喂比例为4∶1，适当补充精料 。冬春饲草缺乏季节，应多喂些混合饲料解决饲草不足的问题 。混合料参考配方：玉米粉47%、草粉40%、黄豆或饼粕类6%、麦麸4%、预混料3% 。
黑山羊缺水的后果比缺料更严重，容易导致食欲下降、消化不良、膘情下降等 。因此，应供给其充足而干净的饮水，冬季应饮温水 。
三、黑山羊的繁殖
1、性成熟时间 。公羊一般3～4月龄，母羊4～5月龄，可繁衍后代 。预产母羊、哺乳母羊及其所带羔羊要隔离于小单间饲养（2平方米/间），小单间应保持干燥卫生，阳光充足 ， 温度以18～20℃为宜 。
2、妊娠与分娩 。母羊配种后20天不再发情，说明可能已受孕 。羊怀孕期为5个月，临产前行走迟缓，腋窝下陷，腹部下垂，阴部肿胀流黏液，举动不安，时卧时起或回头望腹鸣叫 。
3、羔羊早期断奶技术 。传统的黑山羊断奶时间为2～3个月，如采取提早训练采食和补饲的方法饲养羔羊 ， 可使羔羊在1～1.5月龄安全断奶 。早期断奶除可促进羊发育、加快生长速度外 ， 还可以缩短母羊的繁殖周期，达到一年两胎或两年三胎，多胎多产的目的 。
四、黑山羊的去势时间
不宜留种的公羊，除部分留作试情公羊外，其余的在出生7～60日龄进行去势，去势后的公羊性情温驯 ， 便于管理 。
