1、正月十五吃什么正月初一吃什么
1、年糕
年糕因为谐音年高，再加上有着变化多端的口味，几乎成了家家必备的应景食品 。年糕的式样有方块状的黄、白年糕，象征着黄金、白银 ， 寄寓新年发财的意思 。
2、万年粮
广东部分地区春节第一餐要吃万年粮 ， 即做好足够春节3天家人吃的饭菜，寓有不愁吃喝之意 。
3、饺子
除夕、正月初一吃饺子，是北方人的习俗，不过现在不少南方人也加入到吃饺子的行列中 。在除夕时吃饺子，取更年交子(来年交好运)之意，正月初一吃饺子则是为了一年交好运 。
4、汤圆
正月初一的早餐汤圆一定更具特殊意义，它的取意是：事事如意，全家团圆美满 。
5、长面
长面，也叫长寿面 ， 正月初一的时候吃长寿面 ， 寓意年年长久 ， 预祝着寿长百年，不少老年人还保持着这样的风俗 。
6、鸡汤
正月初一喝鸡汤，象征平安 。此外家中的主要劳动力还要吃鸡爪，寄意新年抓财 。
7、甜食
正月初一吃甜食 ， 表示新的一年生活美好，甜蜜如意 。
正月初二吃什么
1、面
初二的面要用初一的饺子面来做 。而且这面须为冷汤 。也就是，把面煮熟之后用冷水浸过，称为冷汤 。
现在的人们一般都打个卤儿或者炸点酱做成打卤面或者炸酱面 。但是一定要用冷水浸过，以保留初二的面的风俗 。
2、剩菜
正月初二是女儿(偕女婿)回娘家给父母拜年 。一般必吃年三十留下的东西，比如鸡 ， 年夜饭是要把头，翅 ， 脚，尾留着的 ， 但初二就可以吃了 ， 有年夜的饭要多煮，留下年饭初二开吃 。其中必有腊肉香肠，鱼和面 。
3、整猪、整羊、整鸡、整鸭、红色活鲤鱼
北方在正月初二祭财神，这天无论是商贸店铺，还是普通家庭，都要举行祭财神活动 。祭品要用五大供，即整猪、整羊、整鸡、整鸭、红色活鲤鱼等，祈望今年要发大财 。
正月初三吃什么
正月初三是谷子神生日，这一天祝祭祈年，且禁食米饭 。
1、合子
俗话说：初三合子往家转，合子是中华面食中的一种，是中国北方，尤其是在京、津地区流行的一种面食 。比较常见的是韭菜、茴香、鸡蛋、猪肉，以韭菜+鸡蛋、茴香+猪肉、韭菜+猪肉的组合最常见和最受欢迎 。
合子的面皮一般不用发酵的面，而是用烫面和冷水面这两种 。合子皮薄、馅大、味道鲜美，因此深受欢迎
2、饺子
北方有些地方流行在初三也吃饺子，由于一部分人此时需要提早出门，赶往工作地点，民俗、民风的名言是：出门饺子、进门面 。也就是说：亲人离开家门时，吃饺子保平安，来年再团圆 ， 家中亲人的祝福都包在饺子中 。
正月初四吃什么
折箩
正月初四这天 ， 全家在一起吃折箩 。所谓折箩 ， 就是把初一到初三剩下的饭菜合在一起的大杂烩 。
过去人们不富裕 ， 头天的剩菜剩饭舍不得倒，第二天折到一起烩食，残羹剩饭有一种特殊的味道，有人喜食 。
正月初五吃什么
饺子
破五吃饺子 ， 承载了人们期盼吉利、幸福的寓意 。
老北京有讲究 ， 破五吃饺子的肉馅儿，一定要是自己去剁的，菜馅儿也要自己去剁，这样的话，就是预示着来年一切都很顺利 ， 把不顺的东西都剁没有了 。
破五的饺子讲究馅儿是一个肉丸的，饺子的形状是扁圆的 ， 它和古代象征财富的元宝的样子很相似，一家人团圆吃破五饺子 ， 那么就寓意着在新的一年里头 ， 可以增加财富，可以过上更好的日子 。
正月初六吃什么
百无禁忌
年关已过 ， 一切恢复往常的生活 ， 因此可以像往常一样吃什么都可以 。
正月初七吃什么
七宝羹
正月初七为人日，传说女娲初创世，在造出了鸡狗猪羊牛马等动物后，于第七天造出了人，所以这一天是人类的生日 。
人日要吃以七种菜所做的羹，称七宝羹 。除了吃七菜羹，有些地区还有吃及第粥与面线等象征吉祥如意、步步高升等食物 。
面条
此外 ， 一些地方在这天还有吃面条的习俗 ， 寓意着用面条缠住岁月的双腿 ， 取长寿之意 。
此外 ， 正月十七和正月二十七也被视为人日子 。正月初七，十七，二十七，此三天分别为小孩儿，大人和老人的日子，谁要过日子就要吃面条 。
饺子
人日这天早晨吃饺子，现包现吃，叫做捏老鼠嘴，晚上不能点灯，据说是让老鼠娶媳妇，不要危害百姓 。淄川在这天吃小豆腐，象征吃老鼠脑 。
正月初八、初九吃什么
正月初八，放生祈福 。正月初八有放生活动，就是把家里养的一些鱼、鸟拿到外面，放归野外，这两天的传统食物是牛肉 。
做法：
1、牛腩切块后，放入锅中加冷水煮开，3分钟后关火 ， 用温水冲洗干净 。
2、牛筋切段放入高压锅加水，煮至上汽后转小火，20分钟后关火 。
3、自然排气后捞出牛筋，用温水冲洗干净 。
4、洋葱、生姜切片，大蒜去皮，入油锅炒出香味 。
5、倒入老卤或清水、香叶、八角、草果、桂皮，煮开 。
6、放入牛腩和牛筋，煮开后加入料酒、生抽、老抽和冰糖 。
7、转小火炖煮2-3小时左右，至牛肉和牛筋酥软入味即可 。
正月初十吃什么
正月初十的传统食物是棒子粥 。
做法：
1、适量大米洗干净 。
2、将玉米剥掉，洗净 。
3、把玉米和大米放在锅中 。
4、倒入适量清水 。
5、大火煮开，小火慢煮二十分钟左右 。煮好的玉米粥既粘稠颜色又漂亮，更加好喝 。
正月十一吃什么
正月十一吃的传统食物是鱼 ， 新年吃鱼 ， 讲究的是年年有鱼(余)，况且鱼不仅味道鲜美，而且具有很高的药用疗效 。
做法：
1、鱼肉洗净 。
2、热油中放入姜片 。
3、倒入鱼肉，翻炒 。
4、加点酱油 。
5、放一点糖 。
6、加水煮一会 。
7、出锅前滴几滴美极鲜，撒上葱花即可 。
正月十二吃什么
中国许多地方的人都喜欢吃鸭子，比如北京人爱吃烤鸭，南京人爱吃盐水鸭 ， 四川人爱吃樟茶鸭，新年期间的餐桌上怎能少了鸭子，正月十二就是一个专门吃鸭子的节日 。
做法：
1、鸭肉洗净，切成中等大小的块便于入味 ， 过于肥厚的鸭皮剔下来 。
2、鸭肉放入碗里，加入料酒，盐，生抽，姜片 ， 葱段 ， 腌制20分钟 。
3、把剔下来过于肥的鸭皮脂肪放入锅里 。
4、小火用铲子按压，慢慢逼出鸭油 。
5、待鸭皮两面变金黄时，很多鸭油都出来了，盛出鸭皮 。
6、鸭油里倒入干辣椒，花椒炒香 。
7、倒入腌制好的鸭肉翻炒熟 。
8、倒入老抽翻炒上色 。
9、倒入一瓶啤酒，没过鸭肉，中小火慢慢烧 。
10、慢慢收汁，倒入青椒翻炒即可 。
正月十三吃什么
正月十三是民间吃虾的好时节 。
做法：
1、虾洗净沥干 。
2、葱姜、料酒浸泡虾5分钟，中途翻动几次，使之均匀浸渍调料 。
3、倒出汁水，保留葱姜 。
4、倒少许油，热锅炒虾 。
5、慢慢翻炒至虾变成红色 ， 加盐 。
6、加酱油，煮一分钟 。
7、加青红椒圈 。
8、汤汁收干，拌匀起锅 。
正月十四吃什么
正月十四就要出十五了 ， 吃腻了荤腥食物，这天人们的饮食以清淡为主，会吃一些炸酱面 。
做法：
【十五应该吃什么,正月十五吃什么】 1、五花肉切丁 ， 黄瓜和萝卜切丝 。
2、炒锅放适量油，肥肉先入锅，煸出油后入精肉 。待锅内飘香后入少量生抽，料酒 。盛肉丁出锅 。
3、用煸肉的油炸酱 。先用大火把酱烧至咕嘟咕嘟，然后用小火慢慢咕嘟咕嘟着 。
4、炸个十分钟左右，再倒入煸炒过的肉丁，翻炒几次，快出锅时撒入葱花 。
5、然后就是煮面了 。
6、然后把菜码在沸水里过一下，脱生即可 。
正月十五吃什么
吃元宵
正月十五有：出门赏月、燃灯放焰、喜猜灯谜、共吃元宵 。
起初，人们曾经把这种食物叫浮圆子 ， 后来又叫汤团或汤圆，取团圆之意 ， 象征全家人团圆、和睦、幸福 。
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2、正月十五吃什么东西?农历正月十五吃以下的食物：
1、汤圆
南汤圆，北元宵 。与北方不同，南方人过元宵节是要吃汤圆的，寓意团团圆圆 。汤圆的做法较元宵简单，与包饺子类似，是将糯米粉加水和成团，放置1小时，揪一小团面捏成片，包入馅料搓圆即可 。
2、打油茶
打油茶流行于广西、贵州、湖南等地的侗族和瑶族，也叫“吃豆茶”，凡是喜庆佳节，他们都会用油茶款待客人 。油茶做法讲究，做油茶也叫打油茶 。吃的时候用小碗装入爆米花、糍粑、炸花生等小吃，爱吃甜食的可加入适量白糖，然后冲入沸滚的油茶就可以了 。
3、生菜
广东人过元宵节要“偷”摘生菜，他们将生菜与糕饼拌在一起煮熟了吃 ， 是吉祥菜的代表 。因为“生菜”和“生财”谐音，寓意富贵吉祥 。
4、油茶面
油茶面，也叫炒面，是陕西非常有特色的一种小吃，也是元宵节必备传统食品之一 。是将生面粉炒熟后加入牛油，再放入其他配料做成糊状食用 。
5、红枣糕
豫西一带的人正月十五喜欢吃枣糕，寓意吉祥 。枣糕是满汉全席十大糕点之一，它还是清朝宫廷御用糕点 ， 主要是用红枣、蜂蜜、红糖和面粉制作而成的，带有浓浓的红枣香味，特别好吃 。
6、面条
民间有“上灯元宵，落灯面，吃了以后望明年”的说法 。除了吃汤圆、元宵外，江北地区在元宵节这天要吃面条 ， 寓意福气绵绵不断 。
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3、初一到十五吃什么 初一到十五吃什么
初一到十五吃什么？春节是我们国家非常盛大的一个节日，春节的时候我们会吃上各种美食，初一到十五吃的美食都不一样 。接下来就由我带大家了解初一到十五吃什么的相关内容 。
初一到十五吃什么1
1、初一吃饺子
人们喜欢在包饺子的时候将糖、花生、枣和栗子等各种富有吉祥意义的食物包到馅里，还要配上一些副食以示吉利（如豆腐，象征全家幸福 。柿饼，象征事事如意 。三鲜菜 ， 象征三羊开泰），以寄托人们对新一年的祈望 。
2、初二吃面食
热气腾腾的开花馒头象征花开富贵，预示来年丰收 。只要将发酵好的面团揉圆，把有把褶皱的方向朝上放人祸中，在顶部放些青红丝，蒸20分钟，形如花朵、香甜爽口的开花馒头就做成了 。
3、初三合子往家转
合子讲究薄皮大馅 ， 老北京传统的做法是将面团在面板上擀成圆形，把馅放在中间，然后用手把圆面对折成半圆形，捏好边，下锅煎成金黄色，喷香的盒子就可以出锅了 。
4、初四烙饼卷鸡蛋
鸡蛋烙饼的新做法：黄金饼 。将发酵好的面擀成圆形薄片后刷上一层油 ， 撒上少许椒盐卷成卷 ， 揪成剂子后擀成圆形面饼 ， 再把鸡蛋液刷在面饼上，面饼蘸上芝麻稍饧后上屉蒸熟，将蒸好的面饼再放入锅内熬至金黄色即可 。
5、初五饺子要花边
除了除夕夜、正月初一吃饺子之外，初五也要吃饺子，而且这一天的饺子一定要包成“花边形”，目的是为了防止来年有小人拨弄是非，图的是吉利安宁 。如果您的身边有小人 ， 不妨在这一天多吃几个花边饺子 。
6、初六初七要吃鸡
鸡的做法有多种，这里介绍的是嘉洲盐h鸡的.做法 。将一只整鸡除去内脏后，把香菇、葱切碎，和酒、香油、盐搅拌，填入鸡肚子 ， 塞满后用针线把鸡肚子缝好，接下来把鸡放在铁锅中用盐捂实 ， 温火烧40分钟后将鸡取出，色泽金黄、香味扑鼻的盐h鸡就做好了 。
7、初八初九牛羊肉
目前流行清炖牛羊肉的做法，先将新鲜牛羊肉洗净，放入沸水中煮开后，将沸水倒掉，再倒入新鲜干净的沸水，只放少许的食盐、大葱、生姜 。这样制作出来的牛羊肉 ， 味道鲜美，不油腻，又因不含辛辣燥热的调味品，在补充营养、让人们尽享美味的同时，又无食后上火之虑 。
8、初十要喝棒子粥
玉米含有的黄体素、玉米黄质可以抵抗眼睛老化 ， 多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用，刺激大脑细胞，增强人的脑力和记忆力 。熬粥时如果掌握不好粥的黏稠度，可以在锅内加些糯米 ， 或者在粥熬好时加一些水淀粉，这样一锅又稠又浓的玉米粥就熬好了 。
9、十一吃鱼有说头
春节吃鱼 ， 讲究的是“年年有鱼（余）”，况且鱼不仅味道鲜美 ， 而且具有很高的药用疗效 。人们常见的鲤鱼、鲫鱼、带鱼、平鱼、鱿鱼都有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒、益血养气、柔筋利骨等功能 。鱿鱼对肝脏有很好的解毒排毒功效，还可以调节血压、保护神经纤维、活化细胞，经常食用可以延缓身体衰老 。
10、十二餐桌有鸭子
我国许多地方的人都喜欢吃鸭子，比如北京人爱吃烤鸭，南京人爱吃盐水鸭，四川人爱吃樟茶鸭，春节期间的餐桌上怎能少了鸭子 。鸭肉不但含有丰富的营养成分，还有很高的药用价值，对低热、肺结核、贫血、食少、便秘、尿赤等病症有明显的食疗功效 。
11、十三围坐吃对虾
虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素，其所含的蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍甚至几十倍 。虾皮有镇静作用，经常食用可预防因缺钙而导致的骨质疏松，对提高食欲和增强体质都有好处，是老年人食用的营养佳品 。
12、十四大碗炸酱面
老北京人做炸酱面时一般只认六必居、天源的酱，面条要用手擀面，夏吃热冬吃凉，伴上老北京人吃炸酱面时最讲究的八碟菜码，包括：黄瓜丝、水萝卜丝、香椿末、芹菜末、青豆嘴儿、黄豆嘴儿、白菜丝、青蒜末，如果再咬上几口腊八蒜，味道更爽 。
13、十五家家闹元宵
正月十五出门赏月、燃灯放焰、喜猜灯谜、共吃元宵 。起初，人们曾经把这种食物叫“浮圆子”，后来又叫“汤团”或“汤圆”，取团圆之意，象征全家人团圆、和睦、幸福 。
初一到十五吃什么2
各地春节会吃些什么东西
1、江苏
在江苏地区过年的时候吃的食物还是比较多的，比如大家爱吃的八宝饭是用糯米和豆沙以及猪油制作而成，在新的一年吃八宝饭 ， 有甜蜜幸福的寓意 。还会吃馄饨，为馄饨包起来就像一个一个金元宝一样，因此在过年的时候吃也是希望来年能够财源滚滚 。江苏人还会在过年的时候炖上一碗三鲜汤，三鲜汤里面有肉皮鱼丸、肉丸 ， 希望吃了以后能够幸福团圆 。所以江苏人准备到过年的菜不仅好吃 ， 而且每一道菜都有非常好的寓意 。
2、东北
东北的美食还是非常多的，所以在过年的时候，豪爽的东北人也会把各种各样的美食都端到餐桌上面来，比如东北特色杀猪菜，小鸡炖蘑菇，猪肉炖粉条，还有东北不管什么节日都会吃到的饺子，一应俱全，在餐桌上面都可以看见 。同时东北特色的冻柿子，冻梨，冻荔枝等，这些冻水果也会在过年的时候摆放在餐桌上面招待亲朋好友，尤其是小孩子，特别爱吃这种冻水果 。
3、西安
西安不仅景色美丽 ， 西安的美食也是数不胜数 ， 所以在过年的时候西安人自然准备的美食也是不少的 。比如爱吃的肉夹馍 ， 还有羊肉泡馍以及凉皮等等，在西安过年的时候都会准备上，让大家感受到西安特有的年味儿 。
初一到十五吃什么3
春节食俗之吃年糕
春节，我国很多地区都有讲究吃年糕 。年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，意寓人们的工作和生活一年比一年提高 。
年糕作为一种食品，在我国具有悠久的历史 。1974年，考古工作者在浙江余姚河姆渡母系氏族社会遗址中发现了稻种，这说明早在七千年前我们的祖先就已经开始种植稻谷 。汉朝人对米糕就有“稻饼”、“饵”、“糍”等多种称呼 。古人对米糕的制作也有一个从米粒糕到粉糕的发展过程 。公元六世纪的食谱《食次》就载有年糕“白茧糖”的制作方法，“熟炊秫稻米饭，及热于杵臼净者 ， 舂之为米咨糍 ， 须令极熟，勿令有米粒……”即将糯米蒸熟以后，趁热舂成米咨，然后切成桃核大小 ， 晾干油炸 ， 滚上糖即可食用 。将米磨粉制糕的方法也很早 。这一点可从北魏贾思勰的《齐民要术》中得到证明 。其制作方法是，将糯米粉用绢罗筛过后，加水、蜜和成硬一点的面团，将枣和栗子等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即成 。这种糯米糕点颇具中原特色 。
年糕多用糯米磨粉制成，而糯米是江南的特产 ， 在北方有糯米那样粘性的谷物 ， 古来首推黏黍（俗称小黄米） 。这种黍脱壳磨粉 ， 加水蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜，是黄河流域人民庆丰收的美食 。明崇祯年间刊刻的《帝京景物略》一文中记载当时的北京人每于“正月元旦，啖黍糕，曰年年糕” 。不难看出，“年年糕”是北方的“粘粘糕”谐音而来 。
年糕的种类很多，具有代表性的有北方的白糕、塞北农家的黄米糕、江南水乡的水磨年糕、台湾的红龟糕等 。年糕有南北风味之别 。
北方年糕有蒸、炸两种，均为甜味；南方年糕除蒸、炸外，尚有片炒和汤煮诸法，味道甜咸皆有 。据说最早年糕是为年夜祭神、岁朝供祖先所用 ， 后来才成为春节食品 。年糕不仅是一种节日美食，而且岁岁为人们带来新的希望 。正如清末的一首诗中所云：“人心多好高，谐声制食品，义取年胜年，籍以祈岁谂 。”
初一到十五的风俗禁忌
年初一，不能动扫帚 ， 否则会扫走运气、破财 。假使非要扫地不可，须从外头扫到里边 。将财扫到自己屋里边 。
年初二，出嫁的女儿回娘家，要夫婿同行 ， 所以俗称“迎婿日” 。娘家人并不是要招待闺女，重点是招待女婿 。
年初三 ， 又称赤狗日 ， 与“赤口”同音，通常不会外出拜年，传说这天容易与人发生口角争执 。
年初四，有个传说 ， 灶王爷这天要来查户口，因此也不宜远出 。
年初五，俗称破五，要“赶五穷” ， 包括“智穷、学穷、文穷、命穷、交穷” 。要放鞭炮，打扫卫生 。鞭炮从里往外放，边放边往门外走 。说是将一切不吉利的东西都轰将出去 。这天 ， 民间通行的食俗是吃饺子，俗称“捏小人嘴” 。
年初六，六六大顺 ， 商店酒楼正式开张营业，每家每户要把节日积存的垃圾扔出去，这叫送穷鬼 。
年初七，是人日，即人的生日 。根据《占书》记载，由初一开始，上天创造万物的次序是“一鸡二狗、三猪四羊、五牛六马、七人八谷” ， 所以初七就是人日 。人日要尊敬每一个人，连官府也不能在这一天处决罪犯，家长也不能在这一天教训孩子 。
年初八 ， 是谷日，传说是谷子的生日，如果这天天气晴朗，则预示这一年稻谷丰收，天阴则年歉 。
年初九，民间习俗是玉皇大帝的诞辰，要举行盛大的祭天活动 。信众要主祀玉皇大帝，向天公祝寿 ， 并且祈求新的一年风调雨顺、平安健康 。
年初十，是石头的生日，这一天凡磨、碾等石制工具都不能动，甚至要祭祀石头 。
年十一，是“子婿日” ， 是岳父宴请女婿的日子 。
年十二至年十五，准备庆祝元宵节，童谣是这么唱的：“十一嚷喳喳 ， 十二搭灯棚，十三人开灯，十四灯正明，十五行月半，十六人完灯 。”
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4、北方正月十五吃什么北方正月十五一般会吃饺子、元宵、酸菜炖粉丝、面条、锅贴饼子等 。
北方正月十五最主要的食物就是元宵和饺子，北方的元宵一般是把馅料放在糯米粉里，慢慢滚成圆圆的形状，河南人有十五扁、十六圆的元宵节习俗，所以他们正月十五会吃饺子，饺子是一种历史悠久的民间吃食 ， 深受老百姓的欢迎，江北地区民间流传有“上灯元宵，落灯面 ， 吃了以后望明年”的民谚，当地人在正月十五晚上要吃面条，寓意喜庆绵绵不断之意 。
豫西一带的人过元宵节喜欢吃枣糕，在人们的心里，其带有吉祥如意的寓意，元宵节吃枣糕就意味着未来的日子会红红火火，甜甜蜜蜜 。枣糕以面粉、枣泥、红糖为主料烤制而成 ， 据说原是清朝宫廷御用糕点，流传至今，据记载约有200余年的历史 。
北方元宵节的风俗
吃元宵 ， 传统的元宵是用糯米粉一层一层滚出来的，馅料常见的有白糖芝麻、花生、山楂等，挑灯笼，每到正月十五月圆夜，都有挑灯笼的传统 ， 如十四十五挑灯笼，十六晚上碰灯笼，耍社火，耍社火又名耍故事，是将北方的鼓种和戏曲等有机的融合在一起，非常的热闹 。
舞狮子：舞狮子的传统风俗源自于我国南北朝时代，寄托着广大劳动人民的一种吉祥如意的夙愿 ， 猜灯谜：是我国民间的一种传统娱乐形式，每到正月十五，人口比较密集的广场都会挂满彩灯 ， 贴满灯谜，红红火火热闹非凡 。
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5、元宵节要吃什么食物 元宵节要吃什么食物
元宵节要吃什么食物，农历正月十五元宵节 ， 又称为“上元节”，春灯节，是中国汉族民俗传统节日 。又称为小正月、元夕或灯节，是春节之后的第一个重要节日 。元宵节要吃什么食物 。
元宵节要吃什么食物1
1、汤圆
元宵节，南方人吃汤圆 ， 主要祈求全家团团圆圆 。做汤圆所用的糯米性平、味甘、补虚调血、健脾开胃、益气止泻，有暖中、生津和润燥的功能 。再者各类汤圆常规馅主要以果料和干果为主，包括芝麻、核桃、花生，再加上植物油 ， 营养价值就“更上层楼” 。水煮汤圆是最简单的做法，其实也是最健康的吃法 。
2、元宵
元宵节，北方人要吃元宵 。说到元宵，不少人以为汤圆就是元宵 。其实元宵和汤圆尽管在原料、外形上差别不大，实际是两种东西 。最本质的区别在于制作工艺上 。做汤圆相对简单，一般是先将糯米粉用水调和成皮，然后将馅“包”好即成 。而元宵在制作上要繁琐得多：首先需将面和好，把凝固的馅切成小块 ， 过一遍水后，再扔进盛满糯米面的笸箩内滚，一边滚一边洒水，直到馅料沾满糯米面滚成圆球方才大功告成 。
3、生菜
广东人过元宵节时喜欢“偷”摘生菜，拌以糕饼煮食，据说这种食品代表吉祥 。广东人的性格平和实在 ， 对节庆也最图一个好意头，平时最常用于新店开业等节庆场合的生菜，也是元宵节必备的节庆用品 。经常成为南方饭桌上常见蔬菜的生菜 ， 名字就和“生财”谐音，因此也被看做是象征富贵吉祥的喜庆之物 。
4、元宵茶
在陕西等地有吃元宵茶的风俗 ， 就是在热汤面中放进各种菜和水果，很像古时的“元宵粥” 。此茶增加了纤维素、矿物质及维生素的摄取 ， 且不像普通元宵那么油腻，对于由于节日多食动物性食品而呈现的酸性体质有中和作用，也使元宵的营养更为全面 。
5、油茶
元宵节夜晚的吃食，平地曰“十五扁 ， 十六圆”，一天吃饺子，一天吃元宵;山区则是“十五打油茶，十六捏扁食” 。正是所谓的“十里不同俗” 。打茶是用筷子搅着茶面下锅做油茶也曰面茶 。
6、油锤
元宵节的应节食品，在南北朝时浇上肉汁的米粥或豆粥 。但这项食品主要用来祭祀，还谈不上是节日食品 。到了唐朝郑望之的《膳夫录》才记载了：“汴中节食，上元油锤 。”油锤的制法，据《太平广记》引《卢氏杂说》中一则《尚食令》的’记载，类似后代的炸元宵 。也有人美其名为“油画明珠” 。
7、饺子
正月十五到了，北方有吃饺子的习惯，河南人有“十五扁、十六圆”的元宵节习俗、传统 ， 所以正月十五应该吃饺子 。饺子是一种历史悠久的民间吃食 ， 深受老百姓的欢迎，民间有“好吃不过饺子”的俗语 。
8、枣糕
豫西一带的人过元宵节喜欢吃枣糕，带有吉祥如意的寓意 。枣糕原是清朝宫廷御用糕点，其味香远，入口丝甜，含有维生素C、蛋白质、钙、铁、维生素等营养成分，既能补脾和胃、益气生津;还有保护肝脏、增加肌力、养颜防衰之功效 。
9、粘糕
粘糕又名年糕 。元宵节除元宵、面条外，还有吃粘糕的 。唐代名医孙思邈的《备急千金要方?食治》载骸白粤好祝昧甘、微寒、无毒、除热、益气 。”唐代之后，元代也有元宵节食糕的记载 。
10、面灯
说起元宵节的习俗，大家一般都会想到吃汤圆、赏花灯、猜灯谜，然而还有一种习俗是从汉朝就流传下来的，那就是正月十五点豆面灯 。元宵节的灯光是吉祥之光 ， 能驱妖辟邪祛?。?因此正月十五捏豆面灯就是老百姓祈求新一年阖家幸福，家业兴旺 。
11、豆面团
昆明人喜欢吃豆面团 ， 做法跟元宵差不多，是将豆炒熟后磨面，团成丸子后用水煮熟即可，口感不错 。
12、糟羹
台州一带每年正月十四看过花灯之后食糟羹 。糟羹用肉丝、冬笋丝、香菇、木耳、鲜蜻、豆干、油泡、川豆板、菠菜等炒熟，再加入少许米粉，煮成带咸味的糊状食品 。正月十五喝的糟羹为甜的，用番薯粉或藕粉配上莲子、甜枣、桂圆等做成 。
13、馒头、麦饼
浙江浦江一带在元宵节有吃馒头、麦饼的习俗 。据说原因是馒头为发面 ， 麦饼为圆形，取“发子发孙大团圆”之意 。湖南省常德上元各家以椒为汤，加入韭菜儆果诸物款待客人，称为“时汤” 。
14、面条
江北地区民间流传有“上灯元宵 ， 落灯面，吃了以后望明年”的民谚，当地人在正月十五晚上要吃面条，听起来与元宵不相关，但也有祈求吉利之意 。《仪徽岁时记》载：“(正月)十八落灯 ， 人家啖面，俗谓‘上灯圆子落灯面’，各家自为宴志庆 。”落灯时吃面条寓意喜庆绵绵不断之意 。
元宵节要吃什么食物2
2022年的元宵节是在2022年02月15日，壬寅（虎）年 壬寅月 己亥日 ， 星期二 。因为元宵节不是法定节假日，所以2022年的元宵节是不放假的 。
今天有哪些习俗
1、吃“元宵” 。正月十五吃元宵 ， 是在中国由来己久的习俗 ， 元宵即“汤圆”，它的做法成份风味各异，但是吃元宵代表的意义却相同 。代表着团团圆圆和和美美，日子越过越红火 。
2、“送花灯” 。“送花灯”简称为“送灯”，其实质意义就是送孩儿灯 。3、耍龙灯 龙是中华的图腾，中华民族崇尚龙，把龙作为吉祥的象征 。
4、舞狮子 。舞狮，又称“狮子舞”、“狮灯”、“舞狮子”，多在年节和喜庆活动中表演 。
5、猜灯谜 。每逢元宵节，各个地方都打出灯谜 ， 希望今年能喜气洋洋的，平平安安的 。
6、踩高跷 。高跷会一般由群众自发串连组织起来的 。
7、观灯 。观灯是元宵节期间的汉族传统民俗活动 。
8、走百病 。“走百病”，也叫游百?。?散百?。景俨 。咔诺龋且恢窒制斫】档幕疃?。
9、迎紫姑 。紫姑也叫戚姑，北方多称厕姑、坑三姑 。古代民间习俗正月十五要迎厕神紫姑而祭，占卜蚕桑，并占众事 。
10、逐鼠 。逐鼠在农历的正月十五举行 。这项活动主要是养蚕人家所进行的 。
元宵节要吃什么食物3
2022元宵节不是法定节假日 。2022年元宵节时间为2022年2月15日 ， 星期二 。农历壬寅虎年正月十五 。
元宵节的形成有一个较长的过程，根源于民间开灯祈福古俗 。据一般的资料与民俗传说，正月十五在西汉已经受到重视，不过正月十五元宵节真正作为全国民俗节日是在汉魏之后 。正月十五燃灯习俗的兴起也与佛教东传有关，唐朝时佛教大兴 ， 仕官百姓普遍在正月十五这一天“燃灯供佛”，佛家灯火于是遍布民间，从唐代起，元宵张灯即成为法定之事 。
元宵节民俗
1、吃元宵
正月十五吃元宵 ， “元宵”作为食品，在我国也由来已久 。宋代 ， 民间即流行一种元宵节吃 的新奇食品 。这种食品，最早叫“ 浮元子”后称“元宵” ，生意人还美其名曰“元宝”。元宵即”汤圆”以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黄桂、核桃仁、果仁、枣泥等为馅，用糯米粉包成圆形 ， 可荤可素 ， 风味各异 。可汤煮、油炸、蒸食，有团圆美满之意 。陕西的汤圆不是包的 ， 而是在糯米粉中”滚”成的，或煮司或油炸 ， 热热火火，团团圆圆 。
2、闹花灯
农历正月十五是“元宵节”，此节日民间有挂灯、打灯、观灯等习俗，故也称灯节 。
闹花灯是元宵节传统节日习俗 ， 始于西汉，兴盛于隋唐 。隋唐以后，历代灯火之风盛行，并沿袭传于后世 。而正月十五，又是一年一度的闹花灯放烟火的高潮 。所以也把元宵节称为“灯节”在山西的县城一级城廓甚至乡，镇中，这些居民集中地，繁华热闹区，在正月十五到来之前，满街挂满灯笼，到处花团锦簇 ， 灯光摇曳，到正月十五晚上达到高潮 。
正月十五的“观灯”已经成为山西民间群众自发的活动，在正月十五晚上，街头巷尾，红灯高挂，有宫灯、兽头灯、走马灯、花卉灯、鸟禽灯等等，吸引着观灯的群众 。太原一带，太谷县的灯是很有名气的 。太谷的灯，以品种繁多、制作精巧、外观引人出名 。
3、耍龙灯
耍龙灯，也称舞龙灯或龙舞 。见于文字记载的龙舞 ， 是汉代张衡的《西京赋》 ， 作者在百戏的铺叙中对龙舞作了生动的描绘 。而据《隋书?音乐志》记载 ， 隋炀帝时类似百戏中龙舞表演的《黄龙变》也非常精彩，龙舞流行于中国很多地方 。华夏崇尚龙，把龙作为吉祥的象征 。
4、踩高跷
踩高跷，是民间盛行的一种群众性技艺表演 。高跷本属中国古代百戏之一种，早在春秋时已经出现 。中国最早介绍高跷的是《列子?说符》篇：“宋有兰子者，以技干宋元 。宋元召而使见其技 。
吃汤圆 。
元宵节，小正月、元夕或灯节，时间为每年农历正月十五 。正月是农历的元月 ， 古人称”夜”为”宵”，正月十五是一年中第一个月圆之夜，所以称正月十五为”元宵节” 。根据道教”三元”的说法，正月十五又称为”上元节” 。元宵节习俗自古以来就以热烈喜庆的观灯习俗为主 。
