1、制汤的分类有哪些?Ω′”?—ˉ∑·∏a°￠–?? °￠??√?μ?????–‘‘≠??o”à??¨÷?￡¨?·?°? ??μ?∑Ω∑?￡¨Ω–÷???￡?“≤≥?μ???￡?°￡??μ?÷ ??∫√aμ?‘≤à??μ?÷ ??”–?≈∫?￥?μ?”∞??°￡??±? ???”?≥·°￠∫￡≤?°￠–?’?°￠—??—μ?π?÷?μ??ˉ±?…ì”÷??????μ?‘≠??￡¨±?–???? ???￥≤π≥‰à?√?μ?????￡¨“ú￥à÷??? ?∫?÷?“?μ?“aa∑°￡
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2、汤的种类有哪些?多数汤调味为咸味，少数汤为甜味（甜汤，如水果汤、银耳莲子羹），个别不调味（例如米汤） 。常见为趁热食用，西班牙冻汤、一些罗宋汤等为冷却后食用 。
从用料上分有肉汤（包括兽肉和禽肉）、海鲜汤、素汤 。
从口感上有清汤、含固体悬浮物质很多的浓汤，乳白色的奶汤等 。欧洲菜肴中的奶汤多使用牛乳或鲜奶油，中国菜称为奶汤的不使用乳制品，而是从其他动物性材料中提取出悬浮脂肪颗粒造成乳浊状 。
世界各地的汤
1、中国大陆：鸡汤
2、四川：酸辣汤
3、广东：碗仔翅、紫菜汤、老火汤（如清补凉、青红萝卜瘦肉汤）
4、福建：佛跳墙
5、洛阳：牛肉汤、羊肉汤、驴肉汤、豆腐汤、丸子汤、不翻汤等（肉汤早餐素汤晚餐）
一、畜 禽 蛋 类：
排骨汤 鸡汤 鸽子汤 乌鸡汤 骨头汤 鸡蛋汤 牛肉汤 猪肝汤 猪骨汤 老鸭汤 咸肉汤 猪尾汤 牛尾汤 猪肺汤 猪蹄汤 猪肚汤 羊肉汤 皮蛋瘦肉粥 鸡蛋羹冬瓜排骨汤 煲鸡汤 山药排骨汤 西湖牛肉羹 香菇炖鸡 鸭血粉丝汤 酒酿蛋 清汤炖鸡 猪肉炖粉条 小鸡炖蘑菇 西红柿炖牛腩 排骨萝卜汤 腰子汤 水蒸蛋 老母鸡汤黄豆排骨汤 酸菜炖排骨 瘦肉粥 乳鸽汤 番茄排骨汤
二、蔬 菜 原 料 类：
冬瓜汤 丝瓜汤 苦瓜汤 萝卜汤 菠菜汤 花胶煲汤 白萝卜汤 芋头汤 南瓜汤 胡辣汤 上汤娃娃 白菜豆腐 木瓜银耳 芋头粥 黄花菜汤 奶油蘑菇 冬瓜丸子粉葛汤 南瓜粥
三、水 产 原 料：
鲫鱼汤 海带汤 鱼头汤 海参汤 泥鳅汤 甲鱼汤 黑鱼汤 海带排骨汤 鱼头豆腐汤 虾仁汤 鲫鱼豆腐汤 佛跳墙 蛤蜊汤 紫菜蛋花汤 虾皮汤 鳝鱼汤 鲍鱼汤乌鱼汤 鱼丸汤 泥鳅钻豆腐
四、米 面 豆 乳 类：
绿豆汤 豆腐汤 红豆汤 砂锅豆腐汤 腊八粥 八宝粥 小米粥 西米露 双皮奶 玉米羹 玉米粥 砂锅粥 玉米浓汤 大米粥 薏米红豆 燕麦粥 粟米羹 玉米汁绿豆薏仁
五、果 汁 饮 料：
银耳汤 香菇汤 蘑菇汤 银耳莲子羹 冰糖银耳 银耳红枣羹 冰糖雪梨 酸梅汤 苹果果酱 草莓酱 秋梨膏 川贝炖雪梨 固元膏 奶茶
六、药 食 煲 汤：
红枣汤 枸杞汤 茯苓粥
墨鱼煨鸡汤、鲫鱼西红柿汤、燕麦咸味粥
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3、汤有哪些种类汤的种类如下：
畜禽蛋类：排骨汤、鸡汤、乌鸡汤、骨头汤、鸡蛋汤、羊肉汤等；蔬菜原料类：冬瓜汤、丝瓜汤、苦瓜汤、萝卜汤、菠菜汤、花胶煲汤、白萝卜汤等；水产原料类：鲫鱼汤、海带汤、鱼头汤、海参汤、泥鳅汤、黑鱼汤、海带排骨汤等；米面豆乳类：绿豆汤、豆腐汤、红豆汤、砂锅豆腐汤、腊八粥、八宝粥、小米粥、西米露、双皮奶、玉米羹等；果汁饮料类：银耳汤、香菇汤、蘑菇汤、银耳莲子、银耳红枣羹、冰糖雪梨、酸梅汤等 。
面条制作不适合用烫面 ， 烫面是用很烫的水和面，烫面面团的筋性和加水温度有关，加入沸水的比例越大，和成的面团就越软 ， 而半烫面面团是冲入沸水后快速搅匀，再立刻冲入冷水揉成的面团 ， 适合做蒸饺、煎包、烧卖等，全烫面面团所加的水全部为沸水，适合做虾饺等蒸品，不适合煎、烤、烙 。
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4、养生汤有哪些种类冬季到了，又到了喝冬季养生汤的季节 。一想起在冬季所喝的养生汤，便身上满满都是能量 。对于平时较为懒散的人们，到了冬季，为了自己的健康着想，也不得不牺牲自己的睡眠时间，来制作出一锅热腾腾香喷喷的养生汤来满足自己的口腹之欲的同时，也为自己的身体健康添砖加瓦 。可以说，冬季养生汤是人们在整个冬季离不开的饮食 。下面我们就一起来看看冬季养生汤的种类吧!
1、骨头汤
原料：脊椎骨1000克，棒子骨500克，适量清水 。
调味佐料：姜片、葱段、酱油、料酒、花椒、大料、桂皮、盐 。
制法之时切记酱油要少放，以汤略显酱色即可 。熬制时间为40-60分钟 。骨头汤做好后，盛入小盆内 ， 放入冰箱冷冻室储存，随吃随取 。
功效：营养补钙抗衰老 。
2、莲子百合汤
原料：瘦肉，莲子一两，百合半两，蜜枣四枚 。
功效：莲子是很好的滋养食物，无养神安宁 ， 降血压的功效 。百合能补外益气，温肺行咳 。两类材料加上瘦肉一齐煲汤，既滋补外气，又健肺养颜，养神平压;而且味道也相当可口 。
3、百合鲫鱼汤
功效：鲫鱼性甘、温，鲫鱼与百合作汤，可以滋补清降 。适合于虚热、虚咳或肺阴虚、肺燥、干咳、痨嗽以及热病后期的虚烦、惊悸、神志恍惚
原料：鲫鱼约1000克，百合200克 。
制作：鲫鱼去鳞、鳃、内脏 ， 洗净，控干水分，经油炸后，加开水、盐煮烂，汤滤清;百合去掉杂质，在清水中浸泡半小时;将鱼、百合、鱼汤放入沙锅中 ， 再辅以精盐、生油各适量 。旺火烧开，撇净浮沫，改用小火煮熟 。最后撒上胡椒粉，调好味即成 。
4、木瓜花生排骨汤
功效：具有滋润皮肤，润肠通便的效果 。
原料：本汤取鲜熟木瓜一个(约500克) ， 干鲜花生仁100克，鲜猪排骨250克，味料适量 。
制作：将鲜木瓜洗净去皮除核，并切成粗块件备用 。干鲜花生仁用清水洗净杂质，鲜猪排骨用清水洗净血污，砍成粗件 ， 并加用精食盐稍拌匀 。然后将上述汤料同放进汤煲内 ， 加进适量清水，先用武火，后用文火煲煮 。煮至花生仁熟透变软即可 。
通过以上的介绍，我们可以很明显的知道冬季养生汤有着很多的种类，它们不仅仅只是在冬季的时候为人们添加的一碗热腾腾的汤汁，还有着各自的作用效果，能够起到调理人们身体健康的作用 。长期食用的话，能够很好的帮助人们的身体健康达到良好的效果 。而且其中还不乏一些汤类具有治病的效果 。因此人们可以根据自己的需要，来决定在这个冬季喝什么样的养生汤最好 。
苹果
养生汤有很多 ， 推荐以下三种我个人喝起来特别有效的吧：
1.四神汤 。
“四神”是指茯苓，淮山，莲子和芡实（或薏仁） 。“四神”都有补益脾阴、厚实肠胃的功能，可以治疗消化不良 。适合容易拉肚子，能吃不长肉、长不胖的人，是瘦人增肥食疗佳品 。加入猪肚一起煲，更有帮助消化之效 。四神汤药材含有大量淀粉，单独炖煮的话口感较涩，适合添加蛋白质可增加润滑感 。荤食者除了可用猪肚搭配四神，还可加猪骨、猪小肠、排骨等；而素食者，可加豆类制品一起煮粥或汤，比较容易消化 。
2.五红汤 。
五红汤的配料是枸杞、红枣、红豆、红皮花生米、红糖 。此汤中，红枣养脾补益气血；枸杞补肾益精，养肝明目；花生连红衣一起与红枣配合使用，既可补虚，又能止血，提升血小板，但血脂粘稠者不宜多加；红豆被李时珍称为“心之谷”，赤入心，形似肾，可清心养神 ， 健脾益肾；红糖性温、味甘、入脾，具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用，能渐复正气 ， 提高机体免疫力 ， 并有助改善贫血，提升白细胞数量 。五红汤口感好，是饮食补气血的好方法 。
3.银耳百合莲子汤 。
银耳的营养成分丰富，美容养颜 。百合和莲子具有养心安神，润肺止咳的功效，是著名的保健食品，也是老少皆宜的食物 。
我是叁拾佳，健康领域达人 。如有瑜伽、减肥、塑形、营养等问题，都可以跟我交流哦！
血海、三阴交、带脉点压法
只知道有养生茶
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5、有什么日常简单的汤日常简单的汤种类很多 ， 都是常见的汤 。都是简单的食材 ， 营养丰富有好喝 。
番茄鸡蛋汤 ， 紫菜鸡蛋汤，猪肉萝萝卜汤，腐竹猪肉汤，猪肉丸子葱花汤，牛肉丸子葱花汤，牛肉鸡汤，猪脚冬瓜汤，黄酒鸡肉汤，玉米胡萝卜排骨汤，冬瓜大骨汤汤，苦瓜猪肉汤，牛肉姜汤，牛奶树根鸭肉汤，人参炖鸡汤，绿豆乳鸽汤，榴莲鸡汤，椰子鸡汤，猪肝艾叶汤，兔子胡椒汤，羊肉姜汤，玉米胡萝卜大骨汤汤 ，鲫鱼白菜豆腐汤 。等 。
【汤的种类,÷???μ?∑÷??”–??–?￡?】只要把食材加水全部丢锅里，煮熟了撒上盐就变成美味的汤了。省时省力 。
