1、西兰花用开水汤一下 ， 过凉 ， 西红柿切块，藕切片用油炸焦，把上面三样放在盆里，拌上芝麻酱，盐，糖，醋，味精，香油 ， 老干妈，搅拌均匀 。
2、糖醋白藕，藕切片 ， 找一个沙锅或吕锅烧开水，藕烫大概两分钟左右，捞出，过凉，多加白醋，多加糖，少放点盐，香油，拌均匀 。
【干凉菜怎么做 可以做什么凉菜】3、素四样 ， 有粉丝，圆白菜 ， 油豆腐和木耳 。蒜切片，姜切末 ， 放锅里炒香，下油豆腐煎一下，然后放木耳和圆白菜炒一炒 ， 圆白菜发软了，淋点料酒，放点盐，五香粉，白糖少许，鸡精也放点，最后把水发粉丝放进去 ， 找几下就行了，粉丝吸水，如果用铁锅炒的话会粘锅，所以要放些水进去，用不粘锅的话就直接炒就行了，最后淋点香油 。
