【凉拌心理美 凉拌心里美的简介】
红心萝卜又名胭脂萝卜、心里美、脆子萝卜等,它又脆又甜,外观是粗糙的青,还带脏,颜色卖相欠佳,但切开后 , 里面却是桃红色的,呈感叹号放射状图案,斑斓鲜艳,被称为“心里美”,又甜又辣又爽脆 , 一般用来生吃、凉拌,很少炒炖,怕失了原味,常用于凉拌生吃,富含维生素C , 比梨和苹果高十几倍,故有“萝卜赛鸭梨”的说法 。如凉拌红心萝卜时,添加适当食醋,不仅可起到消毒作用,而且可使菜肴的色泽更鲜艳,提高菜肴感官质量 。红心萝卜买时要挑沉的水分足 。红心萝卜所含热量较少 , 纤维素较多,吃后易产生饱胀感,这些都有助于减肥 。
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