【凉拌心理美 凉拌心里美的简介】
红心萝卜又名胭脂萝卜、心里美、脆子萝卜等，它又脆又甜，外观是粗糙的青，还带脏，颜色卖相欠佳，但切开后 ， 里面却是桃红色的，呈感叹号放射状图案，斑斓鲜艳，被称为“心里美”，又甜又辣又爽脆 ， 一般用来生吃、凉拌，很少炒炖，怕失了原味，常用于凉拌生吃，富含维生素C ， 比梨和苹果高十几倍，故有“萝卜赛鸭梨”的说法 。如凉拌红心萝卜时，添加适当食醋，不仅可起到消毒作用，而且可使菜肴的色泽更鲜艳，提高菜肴感官质量 。红心萝卜买时要挑沉的水分足 。红心萝卜所含热量较少 ， 纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥 。
