【三椒鸡的做法和配方 三椒鸡胗】1、主料:土鸡1500克、青椒50克、红椒50克、小米椒50克 。
2、辅料:干花椒20克、蒜苗100克、姜100克 。
3、鸡洗净沥干砍小,放适量的盐,味精,耗油 , 酱油,姜片腌制30-45分钟 。
4、大火烧油 , 把腌制好的鸡肉放在锅中炸至金捞出 。
5、将花椒,姜 , 干辣椒,放入锅中炒黄,放入小米椒,青椒蒜苗,炒香放入炸好的鸡块 。放入适量的盐,味精,料酒,酱油,耗油 , 翻炒两分钟,倒入蒜苗起锅 。
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