【鸡肉泡菜怎么做 鸡肉和泡菜怎么做】1、原料：鸡肉块500g、土豆2个、泡菜200g、啤酒200g、葱、大酱 。
2、锅中放适量水，烧开后，下鸡肉块焯烫2-3分钟 ， 捞起至冷水中浸泡5分钟；土豆去皮切块，蒜切片，葱段改刀 ， 备用；
3、锅洗净，倒适量油烧热，下入蒜和鸡块，翻炒2-3分钟；
4、加入1勺韩式辣椒酱，1勺黄豆酱，和鸡肉翻炒均匀后，继续翻炒至锅内水分收干，使酱汁均匀包裹在鸡肉上；
5、加入土豆和葱段后，分两次倒入啤酒：第一次倒1/3，边倒边炒；待啤酒都吸收后，再加入剩下的，煮开后转小火炖煮；
6、待土豆软烂后，准备收汁时，下入泡菜，翻炒2分钟，即可 。
