1、主料:面粉500克、西葫芦1个、虾皮100克 。
2、辅料:酵母粉2克、盐3克、鸡粉10克、葱适量 。
3、面粉加酵母粉加适量水,搅拌成面穗 。
4、和成光滑面团 , 覆盖保鲜膜,发酵至2倍大以上 。
5、西葫芦洗净去皮,用擦板擦成丝 。【西葫芦素馅包子的做法大全图解窍门 西葫芦素馅包子怎么做】
6、加适量盐杀出水分,攥干馅料 。
7、西葫芦馅料加葱末、虾皮、鸡粉 。
8、搅拌均匀即成馅料 。
9、把发酵好的面团揉匀下剂 。
10、把面剂擀圆,放入适量馅料 。
11、依次捏摺,捏严即成包子生坯 。
12、依次包完 , 覆盖保鲜膜,饧发20分钟 。
13、锅烧开水,放入生坯 。
14、旺火蒸制8分钟,即可关火 。
15、静置3分钟,即可揭开锅盖 。
16、出锅装盘 , 即可上桌品味 。