1、用高压锅要四十分钟,用砂锅要两到三个小时 。
2、正宗炖牛杂常用紫砂煲 。判断牛杂熟没熟可以用筷子扎一下 , 如果里面软软的就是熟了,如果很难扎进去,就说明还欠火候 , 要再炖一会儿 。也可以选择把牛杂放一夜 , 第二天再热着吃 , 这样牛杂会更入味 。
【牛杂要煮多久才好吃 牛杂需要煮多长时间】
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