1、把栗子洗干净，用刀在板栗上划一道口 ， 不需要很大的口子，到时栗子在炒时 ， 遇热臌胀，会把壳胀开的；
2、高压锅放炉上烧热后，倒栗子下去，扭小火，一定要小火，不然容易炒焦，高压锅盖的皮圈最好拿下来，怕烧坏；
【高压锅毛栗子怎么做最好吃视频 高压锅毛栗子怎么做最好吃】3、每隔二、三分钟翻动一下 ， 让栗子受热均匀 ， 这样不会烧焦 。有别的地方说五分钟再翻动 ， 我试了下，容易烧焦，还是翻动得勤一些比较好，不易焦，炒出来也好看 。这样，大概半个小时就熟了 。
4、糖最后放 ， 不过 ， 我建议不要放糖 ， 放糖炒出来的栗子不好看，还容易粘手，掌握不好的话很容易焦 ， 到时搞得锅子都洗不干净 。当然 ， 若是高手的话倒是可以试试 。
5、之后就需要把栗子放进高压锅里了 ， 并且在里面放一勺油还有糖，稍微翻炒一些，等感受到高压锅上面有热气的时候就把高压锅盖上，不用加阀，中小火就行 。之后要稍微晃动一下高压锅，等到有爆裂的声音的时候再等个一两分钟就行了 。
