蟹苗俗称大眼幼体 ， 是第五期蚤状幼体经过脱皮变成大眼幼体的 。它有－对复眼附着于长长的眼柄末端，露出在眼窝处故而得名 。大眼幼体是培育蟹种和养殖成蟹的基础 ， 其质量的好坏，直接影响到ⅱ期至v期幼蟹的成活率 ， 因此要重视蟹苗的选购工作 。
一、了解蟹苗培育过程养殖户在选购蟹苗前，首先要了解蟹苗场整个生产过程，主要包括：亲蟹、饲料使用、培育周期等等 。用于繁殖蟹苗的亲蟹 ， 最好来源于天然湖泊大水体中且雌雄蟹应来自不同的水域 ， 避免近亲交配 。亲蟹规格：雌蟹应不小于l25克，雄蟹不小于l5O克 。
使用丰年虫(卤虫)培育的蟹苗，质量较好，而用淡水蚤、蛋黄等代用饵料培育的蟹苗质量较差 。
此外，蟹苗培育周期一般在l9天~2l天 ， 出苗时水温在2l摄氏度左右 。
二、做好蟹苗质量鉴别工作l．体色优质蟹苗体色呈淡黄色，有光泽和透明感，镜检体表无聚缩虫或丝状细菌等异物 。劣质蟹苗，体色光泽暗淡，有深有浅，呈乳白色、桔红色，镜检蟹苗带菌、带虫 。
2.体质优质蟹苗体质健壮、规格均匀，有趋光性 ， 摄食凶猛，溯水性强 。手感蟹苗爬动有力 ， 用嘴吹之反应敏捷 。用手抓起少量蟹苗，甩干水分轻握成团，松手后会立即散开 。劣质蟹苗，空胃无食 ， 游动能力差，易在水体底层活动，手抓蟹苗易成团，不易散开 。
3．蟹苗规格正常蟹苗出池规格以每千克l2万~l4万只为宜，最多不超过l7万只 。达到此规格的蟹苗，假苗较少，变成幼蟹较为顺利 。如蟹苗数量过多，说明蟹苗日龄短，甲壳软，经不起操作和运输 。如蟹苗数量过少，该蟹苗规格大，临近脱壳期 ， 运输途中会脱壳死亡 。
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4．育苗水体盐度、温度蟹苗出池时，要求水体盐度不高于4‰，淡化时间不少于7日龄，出苗时水温在2l摄氏度左右，育苗池水温与养殖池水温差在2摄氏度以内，最多不超过4摄氏度 。
三、注意事项(1)蟹苗出池前一天，最好用药物消毒一次，以杀灭一些有害生物，减少养殖期间病害的发生，同时也能淘汰部分体质较差的蟹苗 。
(2)蟹苗捕捞时，应停气、停饵 ， 采用灯光诱捕，蟹苗杂质少 ， 活力强 。装箱前要把水分沥干 ， 入箱时要撒放均匀 ， 防止蟹苗相互粘附挤团而引起死亡 。
(3)早苗宜选择白天运输，晚苗宜在夜间运输 ， 运输途中要防晒、防风 。机动车运输，开车时关好门窗，停车时打开门窗通风，车内禁止吸烟，途中每2小时喷水1次，增加蟹苗箱的湿度 。
(4)蟹苗经长途运输后已基本脱水，如直接放入水中，蟹苗鳃部易产生气泡而影响成活率 。所以蟹苗入池前要有一个适应过程：首先打开蟹出箱，对蟹苗酒水5分钟，把蟹苗箱和蟹苗全部浸泡在池水中，然后离水放在岸边，l5分钟后再重复一次，最后把蟹苗缓慢入池放养 。
